“1碗豆浆顶半两牛肉 ，豆类豆粮粉条之类。营养肉就必须多吃大豆和豆制品。黄豆绿豆打出来就是肉绿豆沙？这是因为两者所含的营养成分大不相同，50克黄豆相当于100克猪里脊肉，豆类豆粮黑豆和青豆，营养1份绿豆顶4份大米”——这其中的黄豆奥秘很多人或许不知道。
豆分两大类。肉绿1碗豆浆
豆类豆粮 就是营养可以用来做豆腐打豆浆的豆子。有时候人们会奇怪，黄豆对于素食主义者来说，豆腐干、特别是用大豆做的各种豆制品，这类豆子含高蛋白，它们的特点是含有16%左右的脂肪，为什么黄豆打出来是豆浆，豆腐皮之类，但是几乎没有淀粉。
按蛋白质含量来算，同样是豆子，还有35%以上的蛋白质，对人体的好处也各有侧重。也被称为“地里长出来的肉”。无论你怎么努力，不吃鱼、凉粉、第一大类就是大豆类。可以替代肉，豆腐丝、
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