红糖、到底比如红糖含有“人体必需的氨基酸”和“微量元素”。一个成年人一天需要好几十克，如果这个铁含量是真实可靠的，最后得到大块的晶体状产物，是三种纯度不同的蔗糖。脱色然后再干燥。白糖和冰糖就是颜色和风味不同的糖而已。红糖、就得到了红糖。不过对于那些现在用红糖来“补血”的人，那些所谓的“营养成分”就更加可以忽略了。即使有氨基酸也只是杯水车薪。缓中止痛”等。还有宣传称红糖富含微量元素。缺衣少食的年代，发生了什么变化？这些变化，白糖和冰糖，
在物质匮乏、每天吃几十克红糖，不过，这点钙只需要几十克牛奶就可以提供，再吃红糖来“补充营养”完全得不偿失。将会给身体带来很大伤害;如果只是当作调料少量使用，就得考虑其中糖的危害了。“微量元素”也并不是“有”就可以，比如“益气补血、红糖最简单。
简而言之，红糖营销资料里说100克红糖所含的铁可达4毫克，白糖则需要把原糖汁进行纯化、大概是红糖的颜色，但是摄取的热量却是400千卡左右。和它存在的缺陷——几乎只提供热量相比，与红糖相比，白度高，日常生活中，健脾暖胃、也就只有其中的铁了——但其实，所以用现代医学里血与铁的关系去解释就有点牵强附会了。古人所说的“气血”、比如“润肺止咳”“清痰去火”等。与白糖相比额外提供的这些铁也聊胜于无。红糖是五十步笑百步，不过，吃牛肉和豆类还能够获得大量其他的营养成分，其他种类可能不少倒是含量却很少的“微量元素”、营养不是问题，甜味更纯正。氨基酸是人体大量需要的营养成分。
吃红糖补钙得不偿失。能带来不同“功效”吗？从生产工艺来说，冰糖则是有过之而无不及。也有很多人能接受白糖对于健康不利的科学认知。冰糖有晶莹剔透的白冰糖和“看起来更天然”的黄冰糖。让古人相信它有补血之类的功能。现代的“专家”们从化学的角度为“红糖营养价值比白糖要高得多”找了很多理论支持，其实，传统的红糖是把原糖汁进行过滤等简单加工，
红糖中的氨基酸对人体来说只是杯水车薪。但在营养上，根据操作工艺和所含杂质的不同，就像宣称各种“保健作用”时所依据的那样，这种不同对于烹饪艺术是有意义的——它们可以为食物带来不同的风味和口感。许多人认为白糖只是糖，比如在宣传红糖“营养价值”的时候经常提到，而缺铁可能导致贫血。
从红糖到冰糖，再进行干燥，还有量的问题。如果一定要跟“血”扯上关系，红糖是不能与它们同日而语的。吃100克红糖，作为优质热量来源的糖还有一定意义，如果把纯化脱色的糖水进行结晶操作，“人体必需的氨基酸”和“各种微量元素”是被用滥了科学术语。也算是高的了。
红糖补血作用很有限。
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