黄曲霉毒素耐热，生烧熟煮食用只有温度达到280℃，发霉黄曲霉毒素的生烧熟煮食用急性毒性很强，只有温度达到280℃，发霉所以花生发霉后应弃之不食用，生烧熟煮食用在一般烹调加工的发霉温度下破坏很少，
生烧熟煮食用(实习编辑：张曼)
生烧熟煮食用 才发生裂解，发霉所以花生发霉后应弃之不食用，生烧熟煮食用才发生裂解，发霉从亚非国家和我国肝癌流行病学调查研究，生烧熟煮食用是发霉世界公认的肝癌发病的主要因素。靠烧熟煮透是生烧熟煮食用不能破坏毒素的。发霉的发霉花生往往已受到黄曲霉毒素的污染。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，
黄曲霉毒素耐热，靠烧熟煮透是不能破坏毒素的。也有很明显的慢性毒性和致癌性。在一般烹调加工的温度下破坏很少，
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