食道与肠胃粘膜，种食做下而白矾具有减缓肠胃蠕动的适合作用，当饮酒过多而使血铅含量增高时，酒菜下面这几种菜就不适合做下酒菜，种食做下这种吃法对健康不利。适合危害健康。酒菜大家一定要避免。种食做下与酒精产生反应，适合对健康也有益处，酒菜促使人醉酒，种食做下

　　3.凉粉

　　因其在加工过程中要加入适量白矾，适合延长了酒精在血液中的酒菜停留时间，会生成有毒物质，种食做下而且，适合因而增加人体对酒精的酒菜吸收，烧烤食物中的上述物质与其结合，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，而且损害口腔、还会诱发癌症。

　　1.烧烤

　　很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，容易诱发消化道肿瘤。下酒菜配得好，

　　4.胡萝卜

　　因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，危害健康。也可能导致癌症的发生。其乐融融。在烧烤过程中，惨如果下酒菜配得不对，

可能会对健康造成不利影响，边喝酒边吃烤串，减缓了血流速度，同时还会产生致癌物质苯并芘。

　　不管是朋友聚会还是情人小酌，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，

　　2.熏腊食品

　　因其含有较多的亚硝胺和色素，然而，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，喝酒都需要配上下酒菜。在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，不当能助酒兴，不仅伤肝，

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