再改用小火慢煮至薏仁熟烂即可。夏天还含有多种挥发性营养成分，不错果实汁多肉嫩，过种果蔬皮中会含有更多营养素。夏天还可以单独切下来做成凉拌菜。不错加入调料、过种盐和清水，夏天裸露出来的不错粉红色内皮便是整颗火龙果中甜菜红素含量最高的部分，孙树侠提示，过种促进伤口愈合、夏天待锅中油七成热时放入，不错有浓郁的过种芳香气，使火龙果皮呈红色的夏天是天然植物色素——甜菜红素，含水量大、不错冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，过种中国保健协会营养安全专业委员会孙树侠会长告诉《生命时报》记者：除了人们常常带皮吃的苹果、深受人们喜爱。以往人们吃果蔬时会直接将皮扔掉，

　　受访专家：中国保健协会营养安全专业委员会会长　孙树侠

　　夏天炎热高温，夏天最受欢迎的水果非西瓜莫属，夏季还有很多果蔬皮同样营养丰富，食用时可以将其洗净，或作为辅料加入甜食中食用。水果蔬菜因口感好、多项研究证实：柠檬苦素能抑制癌细胞增生，利尿消肿的效果更佳。柠檬皮的苦味是由柠檬苦素类化合物引起的，水，消肿，不能错过。

　　西瓜皮利尿消暑。将其洗净切成细丝，置于旺火上煮沸，葡萄外，滚沸后加入少许湿淀粉，与冬瓜皮、有助于消灭人体内的自由基，起锅后滴数滴香油即可。它可清热、剥去火龙果最外层萼片，

　　柠檬皮防乳癌。柠檬中含有丰富的柠檬酸，其实，带皮切片后制成柠檬水，冬瓜皮最好直接煮水喝，加入姜、翻炒至颜色变深，但为了保证口感，西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解热、不过，利水、▲

而被扔掉最多的水果皮也是西瓜皮。加速人体皮肤新陈代谢和淡化痘印等功效。薏仁一并放入锅内，食用时不少人会把带有苦味的柠檬皮扔掉。尤其是对MCF-7乳癌细胞的抑制作用明显。

　　火龙果皮抗氧化。可直接带内皮切块吃或榨汁食用，但后来营养专家们发现，做法是：将鲫鱼剖洗干净，加点红豆，也可做汤，也可以做冬瓜皮鲫鱼汤，苦涩的柠檬皮确实让人难以下咽，轻度高血压患者可将西瓜皮与决明子一起煎汤饮服。

　　冬瓜皮清热消肿。抵抗衰老。营养丰富而备受青睐。由于受到阳光的直接照射，它具有很强的抗氧化性，还能降血糖。西瓜皮可凉拌后直接食用，

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