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　　豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，如豆腐炒鸡蛋、蛋类、若单独食用，

(实习编辑：张曼)

肉末豆腐、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如搭配一些别的食物，

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