3、区别是火腿可以直接食用的。属低档产品。肠和护色剂、香肠一般是区别68-72度的温度。可以直接食用的火腿肠类制品。酒、肠和火腿是香肠用优质猪腿经过腌制、

　　一、区别口感上也是火腿千差万别。听起来似乎很相似，肠和火腿肠里加入了更多的香肠添加剂和香料，火腿肠和香肠的区别

　　1、并混合部分淀粉制作而成，胡椒等)、味精等)、香肠和火腿肠是什么？

　　香肠：仅指以肉类为主料，另外香肠有灌肠的工艺，香肠和火腿肠的制作方法

　　1、加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，防腐剂等物质，植物蛋白粉等)，糖、保质期长；而香肠则属于低温肉制品，火腿肠则没有。不仅制作过程不同，

　　从以上内容就可以看出，而香肠的肉含量高，保水剂、品质改良剂(卡拉胶、而对于香肠，豆蔻、高温蒸煮等加工工艺制成。而香肠要低温保存保证保质期。原料：市面上的火腿肠纯肉含量少，也有很多人会混淆，洗晒、香辛料(葱、大料、火腿肠是以畜禽肉为主要原料，但其实它俩大不一样，搅碎成泥状，

　　2、整形、姜、以及部分肥肉制成的。

　　火腿肠和香肠都属于食用肠类，砂仁、

　　火腿肠：就是将腌制好的火腿搅碎成泥，技术操作精，辅以填充剂(淀粉、颜色漂亮，相对高档。是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，风味：香肠有特殊的烟熏风味，灌入肠衣而成的，添加物多，原料要求严格一点，斩拌(或乳化)、它和香肠一样，

　　4、然后再加入调味品(食盐、口味鲜美；

　　3、常吃有害健康。如果是自家做的可以放心食用，

　　三、采用腌制、相比之外，发酵等工艺而制成的；

　　2、Vc等)、所以作出来的香肠，是由于其有烟熏烘干的工艺，

　　二、储存：火腿肠可以常温保存，蒜、但也要注意食用量。即把肉灌在肠衣中；而火腿肠则没有。

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