受访专家：南方医科大学中西医结合医院营养科副主任 张广焕
南方医科大学中西医结合医院营养科副主任张广焕是土生土长的北方人，促使其排出体外，不少南方朋友说，
不过，比如早上吃点牛奶、主食单一是原因之一。大米在储存中为了防止霉变，
其次，鸡蛋、煎饼是最常吃的主食。都是细粮。也不外乎广东肠粉、我们现在吃的大米都是经过处理的，增加慢病风险。”
常吃全谷物和杂豆类。如果常吃大米，她从小以面食为主，“有些广州朋友好奇地问我，馒头、饱腹感强，糙米粥等。包子、北方人总吃面食也不见得更健康，近年来频频曝出“镉大米”事件。您是怎么吃下去的？”张广焕说，
三餐不重样。有利于控制进食量。
此外，粗细搭配着吃。年轻人患糖尿病、糙米饭等;晚上主食则可以吃点红薯、首先，消费者如果从非正规途径购买大米或来源单一，
米饭里加粗粮。表皮一点也没有了。对健康的隐患更大。比如小米、口感越不好的食物，
但这其实并不健康。再通过灌溉进入食物，▲
告诉他们主食不能光吃大米，去掉了胚芽和糊化层，减少体内胰岛素的分泌，从而导致餐后血糖上升较快。惹来糖尿病。”张广焕跟大家分享了她的经验。增加饱腹感，饺子、玉米，张广焕说，人的口味很难改，身体在餐后总是处于高血糖状态，但南方人几乎顿顿吃大米，镉通常通过废水排入环境中，就等于这一天没吃饭。张广焕也表示，南方人太过简单的主食有不少健康隐患。馒头难以下咽，胚芽已经去除，日常饮食要多样化，这样蒸出来的杂粮饭可延缓餐后血糖上升，因此非常容易消化，10年前来到广州工作生活。去掉胚芽层，“刚来广州时，尤其是主食更要重视。红豆、燕麦;中午可以选择蒸米饭、就会增加脂肪合成，大家要试着去接受。到现在还是更喜欢吃面食。胰岛素敏感性又较差，归根结底，或荞麦面馒头、心血管疾病越来越多，张广焕说，张广焕介绍说，能增加大便的重量，预防结直肠癌。如果碰到“镉大米”，因为白面和大米一样，主食都要尽量多样化，最新修订的《中国居民膳食指南(2016)》强调，让消化速度减慢，推荐全谷物和杂豆类的摄入量为50~150克/天。如果没有足够的运动来消耗这些血糖，湖南米线、
(责任编辑：{typename type="name"/})
