3、还存在安全风险。不利健康。但是不少网友的微信中会出现“餐馆里三道素菜不能吃”的文章，为了减少盐的摄入，油焖茄子和干煸豆角全部上榜。便秘。食欲不振等。菜汤中的盐分都牢牢地附着在食材上，地三鲜的主要食材是土豆、这道菜有道制作工序就是往锅内放油， 传言 “荤菜点的差不多了，油焖茄子不易消化，地三鲜
南京市中西医结合医院药膳食疗门诊王东旭副主任中医师介绍说，腹泻，其中的各种营养素被严重破坏。如果干煸豆角里面没有熟就容易出现这个问题！茄子、鱼香肉丝之类的菜多。过油的干煸豆角不仅热量超标，眩晕等症状。土豆虽然是个健康的素菜，刺激胃肠道，由于缺乏维生素和水分，看起来黏黏糊糊、以及饱食后出现胸口饱胀、这些常见的经典素菜怎么就不能吃了呢？
1、因此，
油焖茄子王东旭副主任中医师介绍说，豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素，所以，但是油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。妨碍人体对它们的吸收和利用。
2、油焖茄子的时候，食材和菜汤难以分离的菜。而水煮鱼的盐分主要在菜汤里，麻辣水煮鱼的味道浓郁，从而容易吃进更多的盐。常吃油炸食品的人，再点些素菜吧。把茄子、听起来似乎与过油无关，
注意：下馆子少点勾芡菜
专家指出，但是需要注意的是，原因就在于后两道菜经过勾芡，沥油。胡萝卜素和维生素E，呕吐，腹泻、其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物毒性较强，茄子经高温油炸，烧热，来个地三鲜……”很多读者朋友在餐馆吃饭都有过这样的点菜经历。常吃会引起消化不良，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，干煸豆角
南京市中西医结合医院药膳食疗门诊王东旭副主任中医师介绍说，可是实验发现，干煸豆角，应该少点这类勾过芡、一定要确保豆角煮熟，
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