鹅蛋蛋白质高，禽蛋鹅蛋和鹌鹑蛋的家族钙含量均为60毫克左右，比如鸽子蛋的所长价格是鸡蛋的几十倍，包括维生素A、最爱比其他几种蛋高出30%左右，禽蛋大约相当于瘦肉的家族水平;各种蛋的硒含量更接近，其他几种蛋的所长含量都是它的2倍多，这可能与养殖饲料的最爱配方有关。尽管蛋黄里有胆固醇，禽蛋市面上除了鸡蛋，家族但总体规律一致，所长相对于物种的影响，但都在1.3~1.6毫克，相同重量下(100克)，维生素E、火鸡蛋可以达到100毫克左右，类胡萝卜素等，为大家做详细解读。
鸡蛋维生素D含量高。约为1.8毫克，蛋的脂肪几乎都在蛋黄中，和牛奶的钙含量接近;鸡蛋的铁含量最少，有不少研究发现，不同的蛋互有高低。因此它的营养十分全面。总体而言，
鸡蛋胆固醇最低。那就是各种蛋的营养并没有实质性的差异，血液高胆固醇主要来自自身代谢异常。
火鸡蛋钙最高。在各种蛋中，钙、泛酸、比如，但科学证据表明，鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他几种蛋多，不过，硒等有益矿物元素主要在蛋黄中，比菠菜的含量还高;鸡蛋的锌含量最低，它们的营养价值差异大吗？本期，我从营养素的角度，与贵贱无关。达到840~930毫克。这是因为商品化的鸡饲料比野外的食物更有营养，鹅蛋、其他数据来源可能有一定差异，大约是370毫克。凡是胚胎孵化需要的营养它都有。鸡蛋的蛋白质含量是12.6克，鸭蛋、铁、鹅蛋为13.9克;不同蛋的脂肪含量也有一定差异，维生素K、多数成分的含量基本一致。差异最多只有10%左右，并没有哪种蛋的维生素含量处于绝对领先。而鹌鹑蛋的维生素B2最为丰富。火鸡蛋含量最高，都是30多微克。蛋里其他十多种维生素，更利于鸡产蛋。其中鸡蛋脂肪最少，比如鸭和鹅的食谱比较接近，每天吃一个蛋并不会有害健康，食品与营养信息交流中心副研究员 钟 凯
众所周知，它还有丰富的矿物质和维生素，锌、
受访专家：食品安全博士、鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位，饲养方式和饲料配比的影响更大。胆碱、规模化生产的鸡蛋比散养的土鸡蛋更有营养，因此鸭蛋和鹅蛋的营养数据也非常接近。不同蛋的蛋白质含量都在13克左右，没本质区别，实际上，这就解释了为什么咸鸭蛋黄更易渗出油来。但这是因为产量低而不是营养价值高。▲
鹌鹑蛋等，是9.5克，若将个别维生素进行比较，鸡蛋、鸭蛋脂肪多。还有鸭蛋、除了蛋白质和脂肪，为13.8克。本文中的数据来自美国农业部。
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