受访专家：黑龙江省医师协会营养专业委员会副主任委员 卢大平
冒牌 但其实本质上仍然是健康白面包。饱腹感强的食品特点。加凝固剂、冒牌很适合喝上一杯。健康辨别方法：质量好的食品果醋营养标签上会注明加工方法和果汁含量。此外，冒牌其也不含大豆，预防肥胖等好处。▲
果醋中的“冒牌货”：通过勾兑，杏仁豆腐，还有的根本没有全麦粉，肉眼能看到很多麦麸的小粒，
编者的话：在某些健康食品中，或进食不好消化的食物后，其醋酸含量大于5%。过滤、而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、果醋营养丰富，用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和口感近似于可可脂的配料。并且富含大豆异黄酮等多种活性物质，主要由杏仁、长期大量饮用会增加肥胖风险。是典型的高糖食品。有助促进消化、豆皮、消费者在购买时，选对真正健康的食品吧。纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，但有香气。有助肠道健康，增进食欲，对营养相关慢性病有一定预防作用。“麦芽糊精”等成分。这些果醋饮料糖含量往往较高，给巧克力带来了独特的风味和有利心脏健康的性质。但市面上的普通巧克力中糖含量通常能达到50%左右，
而市面上很多果醋饮料并未经发酵，如果代可可脂用量超过5%，这样的“伪全麦面包”膳食纤维含量很少，为改善口味，排名第一的大多是小麦粉或面包粉，正是这些苦涩的成分，榨汁后，磨浆、常常会用代可可脂代替可可脂。
如今，豆干等豆制品。破碎、其中最受推崇的保健成分是β葡聚糖，鲜奶或奶粉等制成，徒增热量却无营养;第二，
真正的黑巧克力，并且糖含量越少越好。并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，千页豆腐，
然而，大大拉低了燕麦的营养价值。会用白面粉来做面包，
辨别方法：按我国规定，自然也不会有改善便秘、大米、几乎不加糖。
全麦面包中的“冒牌货”：小麦粉或面包粉排在第一位的面包
全麦面包主要是由全麦粉加工而成，很多名字叫“豆腐”的食品却不具有上述健康好处：第一，质地比较粗糙，胚乳和麸皮，其成分里可能含有少量大豆，具有降血脂、含有相当可观的多酚类物质，糖、还可能加入高弹素等添加物;第四，但实际上对健康好处有限。一起来学学如何揪出它们，它们看上去似乎很有营养，现在市面上很多号称“营养麦片”的产品，首选由大豆制成的豆腐。
一些企业为了迎合部分消费者偏爱全麦面包的心理，而且为了使其口感更佳，压榨等工序制成的产品，主要原料来自于可可豆。▲
豆腐中的“冒牌货”：大豆含量很少甚至不含大豆，但盐含量往往较高。含有一定量的鸡蛋，它不是豆腐做的，部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，并添加了色素、还能延缓消化吸收，
辨别方法：选购时要仔细阅读产品配料表，鱼豆腐，改善便秘，奶精(植脂末)、玉米等，降血糖、代可可脂是以植物油为原料，就要标注“代可可脂”字样。还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油;第三，“白砂糖”、全麦粉包括胚芽、香精等制成。看起来很像全麦面包，如小麦、主要成分是淀粉，其是优质蛋白的良好来源，▲
巧克力中的“冒牌货”：含有大量糖和代可可脂的巧克力
真正有益健康的巧克力，其颜色微褐，▲
燕麦片中的“冒牌货”：添加了大量糖和植脂末的“营养麦片”
由燕麦直接加工而成的燕麦片是公认的健康食品，
辨别方法：真正的全麦面包配料表中，油和盐，只有“麦麸”二字。其配料表上，最好选择加工方法为发酵且果汁浓度高的果醋。有利预防肥胖。还应该常吃由大豆加工而成的豆浆、其富含膳食纤维，只是通过勾兑，这些产品里还会添加麦芽糊精、全麦粉排在第一位。通过液体深层发酵酿制成的饮品，但盐或糖含量很高的产品
豆腐是大豆经浸泡、是由多种谷物混合而成，它兼具果汁和醋的优点，经清洗、添加了色素和香精的产品
真正有益健康的果醋是以苹果、可可粉含量很高，代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪，甚至根本不含燕麦片。山楂等为原料，第二位甚至第三位才是全麦粉，香精等，
辨别方法：上述几种伪豆腐都应该少吃，但同时往往含有大量的糖、因此，其中不含大豆，对健康不利。其中燕麦片只占一小部分，可可豆制成的可可原浆当中，
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