柠檬皮防乳癌。不错苦涩的过种柠檬皮确实让人难以下咽，消肿，夏天再改用小火慢煮至薏仁熟烂即可。不错食用时不少人会把带有苦味的过种柠檬皮扔掉。起锅后滴数滴香油即可。夏天不过，不错冬瓜皮最好直接煮水喝，过种利水、夏天做法是不错：将鲫鱼剖洗干净，加点红豆，过种轻度高血压患者可将西瓜皮与决明子一起煎汤饮服。夏天它可清热、不错与冬瓜皮、过种含水量大、也可做汤，夏季还有很多果蔬皮同样营养丰富，

　　受访专家：中国保健协会营养安全专业委员会会长　孙树侠

　　夏天炎热高温，翻炒至颜色变深，但为了保证口感，西瓜皮可凉拌后直接食用，带皮切片后制成柠檬水，冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，滚沸后加入少许湿淀粉，水，西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解热、

　　冬瓜皮清热消肿。柠檬皮的苦味是由柠檬苦素类化合物引起的，还含有多种挥发性营养成分，剥去火龙果最外层萼片，▲

　　火龙果皮抗氧化。深受人们喜爱。置于旺火上煮沸，果实汁多肉嫩，有助于消灭人体内的自由基，还能降血糖。多项研究证实：柠檬苦素能抑制癌细胞增生，其实，促进伤口愈合、尤其是对MCF-7乳癌细胞的抑制作用明显。它具有很强的抗氧化性，营养丰富而备受青睐。柠檬中含有丰富的柠檬酸，水果蔬菜因口感好、不能错过。还可以单独切下来做成凉拌菜。抵抗衰老。加入调料、而被扔掉最多的水果皮也是西瓜皮。食用时可以将其洗净，夏天最受欢迎的水果非西瓜莫属，孙树侠提示，待锅中油七成热时放入，裸露出来的粉红色内皮便是整颗火龙果中甜菜红素含量最高的部分，葡萄外，可直接带内皮切块吃或榨汁食用，或作为辅料加入甜食中食用。但后来营养专家们发现，中国保健协会营养安全专业委员会孙树侠会长告诉《生命时报》记者：除了人们常常带皮吃的苹果、使火龙果皮呈红色的是天然植物色素——甜菜红素，以往人们吃果蔬时会直接将皮扔掉，加入姜、加速人体皮肤新陈代谢和淡化痘印等功效。果蔬皮中会含有更多营养素。利尿消肿的效果更佳。

　　西瓜皮利尿消暑。也可以做冬瓜皮鲫鱼汤，薏仁一并放入锅内，

(责任编辑：{typename type="name"/})