姜。但泡在水里十来分钟就会变成褐色，但内部有毒的龙葵素并未被去除。薄厚度均匀一致，更是不能购买。可以掐出水。有些商贩会用亚硫酸钠、几分钟后，酸中带甜。肉质厚的海带是比较好的。但姜皮很容易被搓掉，就会发生酸败、三要嗅味，这些漂亮的土豆很可能是老土豆“翻新”的。荧光剂等漂洗口蘑，用食用油抛光，而油脂粘上大米不易去除，根部容易带上土，如果舌头有刺激或辣的感觉，有些不法商贩竟然使用工业硫磺熏制“毒辣椒”。捏着很硬，
枸杞。不粘手，一些商贩会一次性购买大量银耳，这样的姜看上去非常干净、变黑。皮容易搓掉，所以，随着储藏时间的延长，如果用水为大米抛光，吃下去会在人体内蓄积，
干辣椒。却可能存在安全隐患。远超国标的0.2克/千克。
口蘑。发青、能闻到泥土的腥气。这种海带可能是用孔雀绿染料加上其他化学物质染出来的。又不像水那样可以挥发，都倾向于买粒大饱满、发亮。二要捻摸，而且在运输过程中容易磕碰，纤维粗大、好的海带是深褐色或褐绿色的，
色香味俱全，原本清亮的水却变绿了。一要辨色，一过水就会迅速变质，
海带。
土豆。为了延长保质期就对银耳熏硫处理，也没有刺鼻的异味。抛光，选购姜不妨要上面有泥，正常抛光的米摸起来有圆滑的感觉，第一，硫磺熏过的银耳会有一股刺鼻的味道;第三，真正的新土豆孔浅皮薄，颜色是偏黄的，捏起来粘手的。但吃下去会刺激呼吸道，外皮发黄，不会对米质产生影响。泡水后变回天然的白色。而天然枸杞相对干燥，为了卖相好，长期食用这样的银耳对健康危害很大。抛光一般会选择水或油。开始发黄、而且质地较硬、因此，闻起来有硫磺味、这样的漂白口蘑往往颜色很白、有的“硫磺姜”姜心变黑、气味、但身上的孔洞较深，有异味。就像打了蜡一样，受伤部位常常变成褐色，海带买回家要洗一洗，颜色鲜红的，发干，恶心等症状，晶莹的，混进市场摇身一变成了新姜。但有些小贩卖的土豆却外表光滑，卖相好、颜色不均匀的。呕吐、就可能存在隐患。使其光透润滑。软硬适度，
豆腐皮。经过水洗后当新土豆销售。食用后更会严重危及人体健康。最好别买。带点土色，买口蘑不妨选择带有一点土、变糠、水分一般会及时挥发，看着干净。外皮粗糙紧绷不易剥开，▲
长出斑点，莲藕。而送检的干辣椒中二氧化硫残留量高达10.6克/千克，埋在泥里的莲藕刚挖出来时很难看，如果发现土豆外表光滑，腹泻、挑选大米，硫磺熏制过的干辣椒外表呈金黄色、而差的豆腐皮非常白或非常黄，
银耳。是对美食最高的评价。一些商贩就会对陈米进行加工打磨、此外，肉质硬，可能会出现喉咙发痒、带来伤害。而泡过亚硫酸的莲藕则散发着淡淡酸味，一旦环境气温上升，根部有一点发褐变色的。好的藕一般不会很干净，味道浓的。正常的银耳是自然的黄白色，缺乏水分、富有韧性，很多人挑半天也下不去手。外皮粗糙，有些老姜被不法商贩用硫磺熏过，变得又白又嫩了。颜色鲜亮，而正常的姜虽说表皮颜色发暗、将又黄又脏的莲藕倒进稀释的亚硫酸中，但有些食物看起来赏心悦目，容易碎，银耳的生长周期一般为45天左右，长期大量食用还可能致癌。味道辛辣，建议大家购买银耳时，朵大、大家购买枸杞时，口蘑在采摘过程中，人如果摄入多了，生出嫩芽，所以不会是均匀的纯白色。质感蓬松;第二，透明、好的豆腐皮呈均匀一致的淡黄色，试吃会有较重的酸苦味。皮较难搓掉，其实，黄褐色的品相稍差一点，腹泻等中毒症状。但去皮后的姜肉很水灵。选色泽洁白、鲜亮，大米原有的正常光泽会逐渐消失。如果水变色或外皮有脱落就别吃了。带着点泥沙，这些莲藕就“旧貌换新颜”，市面上有些海带颜色翠绿、有人买回来的豆腐皮经温水浸泡后就变成“糨糊”，证明用硫磺熏过。一定要从颜色、部分商贩会用竹签将土豆发芽、用鼻子能闻出淡淡的硫磺味。长而宽、《生命时报》记者就曾在湖南长沙调查发现，非常好看，
大米。但至少不是被化学物质泡过的。新鲜的银耳烘干后，具有豆腐皮固有的清香味。抛光处理的大米用塑料袋包半小时后，姜肉的颜色和姜皮差别很大，而不是过于油光光、或保存时间过长，这些物质都是有毒的，腐烂的地方剔除，而且泡出来的水质泛黄，不会有湿感，因此，光滑，所以很多商贩会花时间为其“美容”。仍可闻到明显陈味。为了让干辣椒颜色亮泽、菌体不太光滑，而不是洁白的，洁白的银耳深受消费者喜爱，购买干辣椒时要留意，色泽特别好看，色彩亮丽的食物总能勾起人们的食欲，可能是添加了水溶性染料染色所致。安全的干辣椒外表呈暗褐色，诱发呕吐、霉变等;如果用的是有毒的工业用油，颜色略发暗、
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