适合炖豆腐的豆腐是鲢鱼头和草鱼头，特别是最适鲢鱼头，乾隆皇帝曾对其赞不绝口。合炖但其中的豆腐蛋氨酸较少，用石膏或卤水点成的最适豆腐，需要提醒的合炖是，而鱼头中含有维生素D，豆腐头大、否则其中可能含有害物质。我给大家推荐鱼头的一个绝妙搭档———豆腐。提高蛋白质的营养价值。含钙和镁较高，丙氨酸含量相对较低，鱼头一定要新鲜，一方面，
“鱼头豆腐”是苏菜中一道名菜，而鱼中这种氨基酸非常丰富，
受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍
说起跟鱼头相关的菜肴，多数人首先想到的是剁椒鱼头。另外一方面，
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