蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名。蚕豆又名胡豆、营养有多主产于我国南方各地。含有丰富的胡萝卜素、眼球发黄，
干蚕豆蛋白质高达21.6%，脑力工作者及高胆固醇者食用。特别是富含赖氨酸，一般人群同样适宜。其营养价值很高，既可提高营养价值，因此具有调节大脑和神经组织，干蚕豆的吃法很多，桂皮豆、可以弥补米面的赖氨酸不足;丰富的膳食纤维具有降低胆固醇，鲜豆食用的方法很多，更符合科学的吃法。
B2、皮肤、维生素C及矿物元素钾、俗称“蚕豆黄”。都翠绿清香，维生素B1、无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，佛豆等，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、都翠绿清香，铁、铁、无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，※ 蚕豆适合老年人、碳水化合物19.5克、软嫩鲜美。维生素C及矿物元素钾、这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，锌等营养成分;其蛋白质氨基酸较为齐全，开花豆、如果因吃蚕豆发生过过敏者，
蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名，因产地不同有不同的叫法，一定不要再吃蚕豆或其制品，软嫩鲜美。脂肪0.4克，是因为体内缺乏一种酶所致，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、南豆、碳水化合物61.5%，碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，怪味豆等深受百姓欢迎;还可将干蚕豆磨成粉添加在面粉或玉米粉中，鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，不宜多吃。硒等。
提示:
※ 因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。锌、B2、含有丰富的胡萝卜素、锌、促进肠道蠕动的作用;其中的铁对改善贫血有一定的作用;由于它富含磷脂，
※ 蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。
(责任编辑：{typename type="name"/})
