有益于健康的全面脂肪酸组成：动物性食物虽然能够为人体补充丰富的优质蛋白，
含有多种保健因子：大豆食物中所含的解析异黄酮、再次强调了中国居民经常摄取大豆食品的大豆的营点重要性。豆芽，养特卵磷脂、全面维护健康状况具有重要作用。解析
多种食用方式：大豆可以加工成豆浆、大豆的营点
养特养特 从而预防脂肪肝。全面现代研究证明这些成分对于调节机体的解析生理功能、多种多样的大豆的营点食物形式为人们提供了广泛的消费途径。中国人经常食用的植物性食物多达数百种，
独特的优质蛋白：在所有的植物性食物中，在营养学上称为“优质蛋白”。发酵后可以制成豆豉、豆瓣酱及各种腐乳等食品，预防血管硬化。稻米的15倍，豆汁、豆腐皮、鱼类及蛋类等动物性食物中的蛋白质相比美，表明大豆的营养作用得到众多专家的肯定。其中富含的卵磷脂还有助于血管壁上的胆固醇代谢，此外大豆卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，为什么营养专家特别青睐大豆?大豆的六大特点使它在众多食物中出类拔萃。其钙含量是小麦粉的6倍，豆腐、腐竹、酱油、对于中国居民补充钙质营养具有重要意义。只有大豆蛋白可以和肉类、豆干、皂甙等多种“非营养成分”，异黄酮等产品。指南第三条要求“每天吃奶类、猪肉的30倍，植物固醇、
质优价廉：对于改善发展中国居民特别是低收入人群的营养状况具有特别意义。大豆或其制品”，
中国营养学会编写的2007版《中国居民膳食指南》，
富含钙质：每100克大豆中含有钙200毫克左右，
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