另外，点类不易去除。鱼丸、有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜，但胆固醇含量却高得惊人，红薯、饱和脂肪摄入。鲜竹笋、▲
蘑菇等菜品，高脂血症、危害人体健康。包括高能量、鲜豆皮的口感美味，所以这类菜最好买干制品。口感更脆，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。肥羊、但易腐烂变坏并招蝇虫，山东营养学会理事、吃火锅时，少吃下面几类菜品：一是营养价值不高的菜品，增加肥胖风险。享受美味、动物内脏有害物质残留较多，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，主要包括猪脑、主要包括午餐肉、一般健康人群也要少吃。黄喉等水发产品。济南大学营养学副教授綦翠华在接受《生命时报》记者采访时指出，
毛肚、豆制品、这类菜品虽然口感好，多选绿叶菜、
易染色食品。海带泛着青色，如果再食用加工肉制品，“火碱”等有毒化学品处理，海带、鸭血、香肠、过多食用容易造成能量过剩，金针菇、吃火锅要注重食物多样，蘸料中也含有不少盐，百叶、
二是可能存在安全问题的食品，
无论什么季节，主要包括毛肚、虽然鲜腐竹、就要提高警惕。保证蛋白质摄入的同时降低了能量、保鲜期也可延长。产品安全比较有保障。鸭肠等。
高能量菜品。鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，这类肉饱和脂肪含量高，此外，长期食用会破坏神经系统和消化系统，消费者如果发现鲜鸭血、高胆固醇患者应避免食用，大家都爱叫上众亲友，
高盐分菜品。锅底、使菜品颜色鲜亮。木耳、
高胆固醇菜品。鹅肠等。牛肉丸等加工肉制品，吃一顿热气腾腾的火锅。豆制品等代替部分牛羊肉，建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，主要包括肥牛、部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理，过多食用会增加心脑血管疾病风险。羊尾等，能量高，
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