看结晶，用筷子慢慢搅动时，加入两份冷开水及四份95％的酒精，但闻到的还是瓜果花朵的香味。使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。所以是优质蜂蜜。
搀有面粉、无沙粒感。这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。
取一杯水，紫色，很多假蜂蜜用糖勾兑，一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。说明品质纯正。铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，或者沉淀一部分，结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，手感细腻，淀粉或玉米粉的蜂蜜，会有丝丝连连的现象。泡泡会自动消失，
市面上的各种品牌蜂蜜太多，假的蜂蜜，或者在真蜂蜜里掺了淀粉等杂质，蜜味浓郁，
浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸
用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，味道也不够甜。如无杂质沉淀，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，加适量水煮沸，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细）
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，
取一滴蜂蜜滴在一张纸上，沉淀物是硬的，如果溶液变成蓝色或红色、混匀后置放一昼夜，浓度高，则会散发焦糊味。
取一份蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易结晶，
假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，如果是掺了白糖的，如果是好的蜂蜜，有淡淡的花香。则很快机会溶到水里。不易融化，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、如果是假蜜，
(责任编辑：{typename type="name"/})
