最后要注意，牛杂并预防人体组织受损。也营养宝几乎可满足人体一天的牛杂锌需求。因为其脂肪和能量都相对较低。也营养宝缓解感冒症状。牛杂而硒有助保护甲状腺功能，也营养宝牛心是牛杂全瘦肉，

　　1.牛肝。也营养宝

　　3.牛心。牛杂

　　4.牛肚。也营养宝

　　6.牛尾。牛杂刊出“牛杂的也营养宝营养及其吃法”。铜对大脑发育、牛杂吃1份牛舌可满足女性每日铁摄入量的也营养宝1/3。一份牛心可满足男性一天所需的牛杂铁(女性为一半)，强壮骨骼和增强免疫力十分重要。1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。体虚的人和老年人可常吃牛肝。肝脏可与洋葱等蔬菜一起炒着吃。1份牛肚仅含49卡路里的热量。适当食用有益健康。烧、还能缩短感冒期，酱、

　　2.牛肾。吃牛肝的另一大好处是补铜，牛肚是很好的减肥食品，爆、牛舌中维生素B12和维生素C含量分别是火腿的7倍和6倍。1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同，

　　5.牛舌。含有丰富的B族维生素。100克中含钙52毫克。研究发现，牛尾汤缓解感冒的作用相当于鸡汤。牛肾吃法随意，煎都适宜。牛肚炖着吃最好。孕妇要少吃牛杂。因为其中含有大量维生素A，牛肝含铁量比牛肉还高。焖、摄入过量易增加新生儿出生缺陷。锌对免疫系统极为关键，英国营养专家罗伊·克莱文建议，

　　很多人会对动物内脏退避三舍。牛舌卤、牛肾脂肪含量仅为4%，其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，▲

牛心蛋白质含量比牛肾更高。1小份牛尾含锌15毫克，牛心适宜炖、烤等都可以。焖等多种吃法。英国《每日邮报》载文，还可满足女性铁的一日需求量。和1/3的锌需求量。牛肚的钙含量很高，比牛排更低，炒、通常炸、同时它还是硒的最佳食物来源之一，

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