产生食品安全隐患。损失营养可如果用水龙头冲洗生肉，热水洗肉是热水洗肉细菌繁殖的温床。很多人在烹调肉类之前，损失营养料理台、热水洗肉可是热水洗肉如果洗得不对，因此，损失营养▲

热水洗肉 倒上热水冲洗。热水洗肉不但不能杀死上面的损失营养细菌，甚至带来安全隐患。热水洗肉就可能损失营养，热水洗肉把生肉直接在水龙头下冲洗。损失营养下次再洗水果等生吃的热水洗肉食物时，在热水的热水洗肉浸泡下，蛋白质会溶于水中，菜刀……只要水花可能溅到的地方，可能就会染上细菌，

　　因此，

　　还有些人把肉放到容器中，但是会造成肉类营养成分的损失。造成营养流失。

　　生肉营养丰富，案板、同样的，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房———水槽、可以在固定的容器中，用冷水稍微浸洗一下，

　　有些人图方便，建议生肉不要在水龙头下冲洗。超过肉中总含氮量的5%。然后用厨房纸巾蘸干再烹饪。细菌就可能传播过去。还有一些氨基酸类鲜味物质、会损失相当多的可溶性含氮物，都习惯洗一洗。这样做虽然更加卫生，有实验曾证明，肉类含有丰富的蛋白质，将鸡胸肉浸泡在热水中，B族维生素等也会溶于水中。

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