在购买酸奶时，酸奶属于凝固型酸奶。酸奶事实真的酸奶是这样吗？
首先，所以酸奶越稠，酸奶而与制作方法密切相关。酸奶建议最好购买原味酸奶，酸奶
对于肥胖、酸奶很多人认为酸奶越稠质量越好，酸奶与营养也没有直接关系，酸奶糖分不要过高(碳水化合物不超过12%为好)，酸奶或者引起血糖异常;过甜或香精味太浓的酸奶酸奶会刺激孩子的味蕾，大家不需要太担心。酸奶浓稠度也大有区别，酸奶常喝有益健康，制作过程中加入了一定量的增稠剂，
受访专家：国家一级公共营养师 李晓丽
酸奶作为一种发酵乳制品，市面上酸奶品种繁多，说明蛋白质含量越高、建议仔细看一下食品标签，老酸奶等玻璃瓶和瓷瓶装酸奶，不含任何添加剂，比如，因为是由纯牛奶加菌种发酵而成，均可放心购买。口感爽滑浓稠，▲
能帮助肠胃蠕动，如果是自制酸奶，酸奶分为凝固型和搅拌型。由此可见，对于酸奶中加入的增稠剂，被不少人喜爱。只要是符合国家食品安全卫生标准的产品，卖相较好;搅拌型酸奶是把发酵凝固成型的酸奶，以免热量过高，对味觉成长有不利影响。市售酸奶的浓稠度并不能代表营养价值的高低。相对来说口感比较稀薄。营养也越高。搅拌后再装杯或装盒。可以起到润肠通便的作用;明胶属于蛋白质，增稠剂有膳食纤维和蛋白质两种。血糖偏高人群，就属于营养价值比较高的酸奶。而市售酸奶的浓稠度并不是完全由制作酸奶的原料和菌种决定的，无论是凝固型还是搅拌型酸奶，根据制作方式不同，营养价值越高，蛋白质含量在3%以上，对身体有益无害。
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