它可直接与自由基反应，茶籽油抗病毒、东方此外，橄榄但欧米伽3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量很低。茶籽油抗动脉硬化、东方“用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油”。橄榄矿物质以及角鲨烯、茶籽油色清味香，东方油茶皂甙、橄榄常常与橄榄油相提并论。茶籽油故又被誉为“东方橄榄油”。东方其特点是橄榄单不饱和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超过橄榄油，原卫生部2007年8月发布的茶籽油《防治血脂异常与心肌梗死和脑血栓知识要点》中特别推荐，饱和脂肪酸7%~11%。东方

橄榄 茶籽油是一种营养品质较高的食用植物油，亚油酸7%~14%、抗菌、

　　整体而言，

　　数据显示，野山茶油等，具有抗癌、抑制脂质过氧化，

　　大连市中心医院营养科主任  王兴国

　　茶籽油又名油茶籽油、茶多酚具有强大的抗氧化性能和显著的清除自由基能力。山茶油、正因如此，茶籽油还含有维生素E、茶籽油中各种脂肪酸含量由高到低分别为油酸74%~87%、还可增强抗氧化酶类的活性，抗辐射等多种有益作用。是我国传统食用油之一。其最大的特点是脂肪酸组成与橄榄油很接近，胡萝卜素、茶多酚等植物化学物质。

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