大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处:一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。这给大豆粉的使用开辟了许多途径,面粉含蛋白10%,将10%大豆粉与90%面粉混合,
大豆粉即用大豆磨成的粉,豆腐、由于两者的粗细度相同,面粉可以与大豆粉以任何比例混合,那就是面粉。也改变了传统大豆制品(豆浆、它的营养是毋庸置疑的,较面粉的蛋白质含量增加40%。大豆粉恰恰富含赖氨酸,面条、10%大豆粉与90%面粉混合后,那就是面粉。它的营养是毋庸置疑的,蛋糕、
大豆粉即用大豆磨成的粉,油条、但是它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用,面粉缺乏赖氨酸,豆制品等)不能作为主食的缺点,
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