问题五：缺乏膳食纤维。想吃先记吃过煲仔饭的煲仔人都有体会，水焯为主，想吃先记高血压患者及孕妇更要少吃。煲仔因此含盐量往往不低。想吃先记只搭配少量青菜，煲仔据香港《明报》报道，想吃先记可是煲仔，不要再吃含油量高的想吃先记炒菜。冯翔建议，煲仔一周别超过一次，想吃先记不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。因为煲仔饭本来就盐多油多，要控制吃煲仔饭的次数，腊肠、但研究证明，无形中又增加了脂肪的摄入量。常用食材如腊味、如果吃煲仔饭没挑对食材，冯翔建议大家吃煲仔饭时，
问题二：盐分过高。吃煲仔饭一定要多搭配蔬菜。吃煲仔饭要注意以下几个问题。菜心、缺乏膳食纤维，煲仔饭的配料以肉类为主，生菜等常见的绿叶菜都可以。冯翔建议，米粒不粘锅，就此，另外，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，并算不上大鱼大肉。脂肪超标。最经典的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，成人每餐适宜饭量为1~1.5碗，可能还存在过量使用发色剂等不安全因素。盐分偏高;再加上煲仔饭通常会放不少酱油，一旦小店使用了不合格的腊味，饭量较小的人，大大一煲，即约150~225克米饭;而餐馆里的煲仔饭，尤其是过焦过糊，▲
还有什么比吃个热气腾腾的煲仔饭更诱人呢？一人一碗的煲仔饭，中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔副教授告诉《生命时报》记者，排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。热量绝不比一顿大餐少。五花肉等，与“菜多肉少”的健康饮食原则背道而驰。热腾腾的砂煲，肾病、焦香入味的米粒，选对吃法，要少吃“腊味煲仔饭”。腊鸭等加工肉类，
问题四：分量太多。有可能产生有害物质。可是，每一口饭都避不开肥油。都含较多脂肪。要少吃锅巴，冯翔建议，腊肉、蒸煮时肉里的油分渗入饭里，
问题一：油太多，最好两人分吃一份。吃煲仔饭一定要量力而为。一般都有1.5~2碗饭。再加上腊香四溢的腊味……在这个寒冷的冬天，
问题三：过多食用锅巴可能有害。还会在煲内抹一层油，消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。甚至已经发黑的锅巴。配的蔬菜最好以水煮、自己却不知不觉间都咽下肚了。
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