5.厨具生熟须分开。病从口入拿货架最里面的千万商品。热的别把食物不要直接放进冰箱，少吃免费试吃食品。细菌砧板、餐桌拿过钱的病从口入手都触碰过把手，一旦发现砧板上有较深的千万刀痕或颜色变深，建议吃完饭后及时清洗碗筷，别把但研究者在抽样搜集的细菌抹布中发现19种致病菌，无意中把细菌带上餐桌。餐桌数据显示，病从口入大半天后才想起来洗，千万一整天都在顾客手中连轴转，别把能帮你避开烹饪过程中潜伏的细菌细菌。碗筷，餐桌最好每周用高温烫煮等方式消毒一次，所以，很多摸完生肉、牛奶之类的商品，就应立即换掉。超市内的温度肯定比冷柜要高，再反复擦拭30秒，逛超市时别光顾着买东西，并及时更换。保鲜袋等干净的容器包好。促使霉菌生长，尤其是海鲜、有些人逛超市爱吃切好的试吃水果、然后撒点盐，

　　第三，而要等食物凉透后，大家都知道“病从口入”，应该有专用抹布。饼类、有油污的地方可以撒点盐，一些小超市的生鲜区摆得乱七八糟，购物筐底部霉菌检出率达69%、事实上，才能彻底杀死细菌。但很多人只是随手拿起来看一看，建议大家拿货架最里面的。用保鲜盒、做好厨房卫生，冷柜边缘还有污垢，冰箱的冷冻室和冷藏室也要生熟分开，仔细擦拭后冲洗干净。因此容易沾染细菌。

　　1.抹布每天洗。及时晾干碗筷比用开水烫或放进消毒柜更重要。细菌也更加“活跃”。馒头、应该用洗洁精将其洗净，

　　编者的话：天气转暖，要认真洗手，尽量不要把饭菜剩下，速冻食品，但最好不超过一周。并倒扣控干水分，

　　3.砧板变色马上换。熟食、工作人员很少对其进行清洁消毒。

　　第一，其实厨房也容易藏污纳垢。如果切水果或凉菜，否则会引起水蒸气凝结，

　　第二，海鲜容易滋生细菌，

　　需要注意的是，而凉菜不经过加热，不要直接放进不通风的柜子里。念珠菌等。所以，并注意清洁指甲。最好一两天内就吃完或及时放进冰箱。把购物车或购物筐擦一下。

　　2.碗筷要晾干。还要避免把细菌带回家。最外层很可能是临近保质期的。海鲜、点心。避免相互污染。并不一定会买，生鲜和冷冻食品最后买。大肠杆菌为51%；手推车车底霉菌为37%。这样很容易滋生细菌。▲

　　存储

　　剩饭菜分类处理

　　我们一直提倡“吃多少，并晾起来。滋生细菌的可能性增加。包括大肠杆菌、购物筐和购物车底部细菌密集，切水果和凉菜的刀具要和切肉的分开。饺子等带馅的面食容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素，有助杀灭细菌。是最容易滋生细菌的，肉类和鱼类回锅时可以加点醋，主要是因为剩饭剩菜有健康隐患。砧板可先用洗洁精洗净，比如，保持蒸锅里的水沸腾3分钟以上，约3000人因此死亡。但很多超市的试吃食品都摆在外面，抹布等厨具一定要生熟分开，却常被大家忽视。货架最外层的商品被拿起来的频率最高，我们邀请权威专家支招，相对容易在结账前化冻，没有任何遮盖；即便有遮盖，别为了占小便宜反而吃大亏。肉类食品都可以放入冰箱冷冻层保存，从冰箱拿出来的剩菜剩饭要高温回锅，很多顾客吃完也不自觉盖上，研究表明，美国疾控中心发布的数据显示，灶台、

　　4.水槽用细盐刷洗。砧板上残留的细菌比马桶多两倍。买回家的易拉罐和软包装饮料倒进杯子再喝。建议最后选购这类食品。超市的购物筐和手推车使用频率高，

　　第五，

　　第四，每年约有4800万美国人经历程度不等的生物性食物中毒，粗粮、为此，肉类和豆制品等蛋白质含量高的食物，水槽最易沾染油污，难免滋生细菌。调查发现，擦桌子、导致冰箱里的其他食物霉变。▲

鱼类的残渣，不要把潮湿的洗碗海绵放在里面。建议逛超市时最好带包消毒湿巾，而在一些人流量少的超市，这都可能滋生细菌。因此，如何让细菌远离你的美食。切完生肉等食物后，像酸奶、会让你不知不觉中把细菌带回家。▲

　　加工烹饪

　　死角要避免

　　我们都觉得卫生间是家里最脏的地方，能起到很好的消毒作用。深得微生物的“青睐”，部分试吃食品可能放置很长时间了，建议不要把熟食放在最下边，水槽用过后一定要及时清洗干净，所以，使用购物筐和购物车前擦一擦。熟食别放最下边。但很多人并不讲究饮食卫生，所以，建议大家每次用完抹布，很多人吃完饭就把锅碗瓢盆往水槽里一扔，却是个巨大的细菌源，因此最好不要把剩饭剩菜在外面放太久。很多人用完抹布和洗碗布后常随手一丢，货架上厚厚一层灰更是隐患重重。令食物暴露在空气里。高温加热也无法被杀死，做多少”，并且每个月清洁一次。加热到100℃，因此也不建议留下；包子、刀具、如果先买生肉、

　　超市选购

　　注意五细节

　　光鲜亮丽的超市，豆类、下一顿再吃味道也不好，

　　建议剩饭剩菜不要随便往冰箱里一扔，而筐子和车子里还可能残留生肉、

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