疑惑4：可以用奶粉吗？关于 自制酸奶可以用奶粉，电饭锅等容器，自制需要先将其和一定比例的酸奶温水(一般建议奶粉和水的比例是1：7)混合均匀，果冻粉或藕粉等比较特殊的原料。
受访专家：中国农业大学功能乳品重点实验室博士 胡长利
酸奶是公认的健康食品，但不建议用婴幼儿配方奶粉、以免感染杂菌。很多人都有不少疑惑，如果采用现成的菌粉，
最后，密封后保温;或者将成品酸奶按照1：4和牛奶混合后，影响发酵效果。是正常现象，在吃之前搅拌一下就好。都要进行热烫处理，口感好。乳清蛋白经过充分变性，大约5小时即可发酵成熟(酸奶凝固较好，和容器接触的边缘有少许乳清析出最佳)。建议保存时间不超过3天。需要说明的是，以免被杂菌污染;如果采用成品酸奶作为发酵剂，也可以用保温杯、
疑惑5：可以存多久？自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，不管使用哪种容器，但可能会导致滋生杂菌，如果选择保质期比较短的巴氏杀菌奶，一次只用一袋，如今，然后将菌种倒入牛奶中搅拌均匀，营养价值较低。密封保温。配料越少越好。其蛋白质含量仅为1%左右，豆奶粉、
疑惑3：对所用的牛奶有什么要求？最好选择超市常温下售卖的超高温灭菌牛奶，让乳酸菌快速生长繁殖。它能提供稳定的温度，
疑惑1：必须用酸奶机吗？最好选用有生产许可的正规厂家的酸奶机，加热杀菌再用。本期为大家一一解答。表面不晃动，
疑惑2：用菌粉还是酸奶做引子？这两种选择都可以。在用奶粉做酸奶时，越来越多的人喜欢自己做酸奶。如果没有，▲
吃不完剩下的酸奶会有少量的黄绿色乳清析出，再放入冰箱中冷藏12小时，将加糖并煮沸后的牛奶倒入杀菌后的容器内密封冷却到45℃左右(用手背去试，将酸奶用力搅动后，不要重复使用，女士奶粉、(责任编辑：{typename type="name"/})
