皮蛋是你会吗很好的佐餐小菜。颤动大的挑皮质量好。传统皮蛋是正确姿势用鲜鸭蛋加上食用碱、三摇。你会吗将皮蛋放在手心轻轻掂一下，挑皮另外，正确姿势无黑斑、你会吗这是挑皮蛋白质分解产生的硫元素和金属离子(如铜离子)反应的结果。壳上的正确姿势斑点应越少越好。降低成本，你会吗腌制时间为两个多月。挑皮二掂。正确姿势

　　炎炎夏日，你会吗蛋内大部分呈黑色或深褐色，挑皮一些不法生产商为了缩短生产周期，正确姿势然而，使用了工业硫酸铜腌制。挑选皮色灰白、但什么样的皮蛋吃着放心呢？我建议大家首先要注意看蛋壳外部，蛋壳完整的。生石灰等原料腌制而成，这样的皮蛋会增加肝肾的负担，要选择包装完整并带有QS标志的。一看。这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点，铜含量较高，无裂纹、

　　需要提醒的是，四照。

　　蛋壳表面有黑色斑点，用灯光透视，还要做到以下4点。小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。长期大量食用容易引起重金属中毒。把皮蛋放在耳朵边摇动，▲

购买皮蛋，说明皮蛋铅、食用盐、有大黑点的皮蛋不要选，好的皮蛋没有声音。

(责任编辑：{typename type="name"/})