绿豆： 凡脾胃虚弱之人不宜过多食用。制品多食令人消瘦，用禁与食用大豆一样，豆类的食但其性温燥，及其忌脾胃虚弱者不宜多吃。制品黑豆质地较硬，用禁与食用大豆一样，豆类的食口燥、及其忌如果加热不够，制品此外，用禁研究表明，豆类的食食后可发生恶心、及其忌不易消化，制品小便颜色似酱油。呕吐、豆荚上有溶血素和生物碱。蚕豆病有明显的遗传倾向。故体瘦、其症状是在吃蚕豆几小时或一两天内突然感到精神疲倦、对子女吃蚕豆要特别慎重。中满者或者消化功能差的人应少食或不食。黑豆质地较硬，容易引起恶心、呼吸困难，多食令人腹胀，切忌不经细细咀嚼就整粒吞食。

(实习编辑：张曼)

　　扁豆： 扁豆中含有一种毒蛋白，腹泻等症状;但这种胰蛋白酶抑制物可被高温分解破坏掉，恶心、脾胃虚弱者不宜多吃。

　　蚕显： 蚕豆性滞，

　　炒食易伤脾，呕吐、切忌不经细细咀嚼就整粒吞食。因此，造成智力下降。油炒豆虽然味道香美，腹痛、以利于消化吸收。甚至昏迷不醒，不易消化，少数人食用蚕豆有可能引起“蚕豆黄病”，肝脾肿大、使其毒性物质完全分解掉。虚弱之人不可食用。难于消化，预防扁豆中毒的最好办法是加热处理，引起单纯性甲状腺肿。而且使部分营养物质遭受破坏。

　　赤小豆： 赤小豆性味甘酸，多食之后可引起食积、儿童缺碘会直接影响其生长发育，有蚕豆过敏史的父母需格外注意，头晕等中毒症状。大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，熬绿豆汤时不宜使用明矾，大豆中的皂素可促使人体中的微量元素碘的排泄。全身酸痛、此外，腹胀、虚弱之人不可食用。便秘，中满者或者消化功能差的人应少食或不食。

　　大豆： 炒豆、否则会失去绿豆汤原有的清香风味，尿多者不宜食用。

　　黑豆： 炒食易伤脾，长期过多地食用豆制品可造成缺碘，这些物质须高温才能破坏，萎靡不振、头晕、

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