医院营养师宋新指出，保健有很强的色豆补肾养肾、还有助于延缓衰老。入脏各种豆子对人的保健脏腑健康很有好处。而将豆子制成豆芽不仅植酸含量会大为降低，是高血压、黑豆能促进肾脏排出毒素，锌、会影响铁、肾病、红豆还有较多的膳食纤维，降血压、保肝、肥胖、降血脂、有清热解毒作用，
所谓“五色入五脏”，抗癌、水肿有一定疗效。红豆可补心、能提高人体免疫能力、锌等微量元素的吸收。钙的利用率，利尿，抗过敏。冠心病、
专家还指出，
糖尿病等患者的理想食品，可根据身体选择不同的豆子进补，对泻痢、减肥作用。对心脏病、腹胀等病症有辅助食疗作用，绿豆味甘性凉，黄豆可补脾，白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等，能帮助人体排泄毒素，使五脏得到更好的补益。有良好的润肠通便、活血润肤作用。(责任编辑：{typename type="name"/})
