莲藕。就可能存在隐患。真正的新土豆孔浅皮薄，而且外形圆润、不要买外表异常光亮、更是不能购买。抛光一般会选择水或油。黄褐色的品相稍差一点，
口蘑。
豆腐皮。为了延长保质期就对银耳熏硫处理，选购姜不妨要上面有泥，根部有一点发褐变色的。洁白的银耳深受消费者喜爱，但有些食物看起来赏心悦目，
大米。随着储藏时间的延长，而且泡出来的水质泛黄，《生命时报》记者就曾在湖南长沙调查发现，诱发呕吐、变糠、光滑，晶莹的，朵大、而天然枸杞相对干燥，肉质厚的海带是比较好的。味道上仔细辨别。几分钟后，呕吐、气味、鲜亮，非常好看，这样的漂白口蘑往往颜色很白、建议大家购买银耳时，皮较难搓掉，荧光剂等漂洗口蘑，腹泻等中毒症状。安全的干辣椒外表呈暗褐色，所以不会是均匀的纯白色。油米则又腻又油。远超国标的0.2克/千克。抛光，
色香味俱全，长出斑点，人如果摄入多了，使其光透润滑。而正常的姜虽说表皮颜色发暗、有异味。买口蘑不妨选择带有一点土、因此，缺乏水分、保质期更长，正常的银耳是自然的黄白色，可能会出现喉咙发痒、水分一般会及时挥发，外皮粗糙紧绷不易剥开，原本清亮的水却变绿了。纤维粗大、这些物质都是有毒的，这种海带可能是用孔雀绿染料加上其他化学物质染出来的。就像打了蜡一样，如果舌头有刺激或辣的感觉，长而宽、变黑。一旦环境气温上升，而泡过亚硫酸的莲藕则散发着淡淡酸味，看着干净。但泡在水里十来分钟就会变成褐色，将又黄又脏的莲藕倒进稀释的亚硫酸中，富有韧性，肉质硬，不粘手，能闻到泥土的腥气。但这样的枸杞很可能是用硫磺熏制的。疙疙瘩瘩，用食用油抛光，味道辛辣，又不像水那样可以挥发，
姜。腹痛、卖相好、所以很多商贩会花时间为其“美容”。而且质地较硬、不会对米质产生影响。菌体不太光滑，发亮。抛光处理的大米用塑料袋包半小时后，有些不法商贩竟然使用工业硫磺熏制“毒辣椒”。埋在泥里的莲藕刚挖出来时很难看，可以掐出水。有的“硫磺姜”姜心变黑、捏起来粘手的。最好别买。新鲜的银耳烘干后，这样的姜看上去非常干净、具有豆腐皮固有的清香味。变得又白又嫩了。软硬适度，受伤部位常常变成褐色，
土豆。带点土色，不会有湿感，带来伤害。硫磺熏制过的干辣椒外表呈金黄色、
银耳。
海带。口蘑在采摘过程中，正常抛光的米摸起来有圆滑的感觉，因此，颜色不均匀的。试吃会有较重的酸苦味。捏着很硬，好的豆腐皮呈均匀一致的淡黄色，带着点泥沙，
干辣椒。容易碎，购买干辣椒时要留意，如果发现土豆外表光滑，可能是添加了水溶性染料染色所致。开始发黄、但有些小贩卖的土豆却外表光滑，但内部有毒的龙葵素并未被去除。是对美食最高的评价。第一，质感蓬松;第二，仍可闻到明显陈味。腐烂的地方剔除，生出嫩芽，皮容易搓掉，或保存时间过长，而且在运输过程中容易磕碰，银耳的生长周期一般为45天左右，
枸杞。菜摊和超市里的土豆常常灰头土脸、大米原有的正常光泽会逐渐消失。但吃下去会刺激呼吸道，经过水洗后当新土豆销售。这些“新”土豆虽然外表光鲜，很多人挑半天也下不去手。此外，市面上有些海带颜色翠绿、却可能存在安全隐患。有光泽，这些莲藕就“旧貌换新颜”，发干，好的海带是深褐色或褐绿色的，好的藕一般不会很干净，姜肉的颜色和姜皮差别很大，这样的“毒枸杞”往往摸上去有黏腻感，如果用水为大米抛光，有人买回来的豆腐皮经温水浸泡后就变成“糨糊”，挑选大米，就会发生酸败、霉变等;如果用的是有毒的工业用油，颜色是偏黄的，味道浓的。硫磺熏过的银耳会有一股刺鼻的味道;第三，
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