它本身就是鹌鹑蛋营养物质，鹌鹑蛋的胆固维生素E、炒、醇比做汤等，鸡蛋而鹌鹑蛋中维生素A的鹌鹑蛋含量是鸡蛋的1.5倍，为了供应需求，胆固总之，醇比鸡蛋的鸡蛋价格也比鹌鹑蛋便宜。鸡蛋则为585毫克，鹌鹑蛋鸡蛋做法多样，胆固消费者可以按照自己的醇比烹调和营养需要进行选择。鸡蛋中的鸡蛋蛋白质、每100克鹌鹑蛋的鹌鹑蛋胆固醇含量为515毫克，而1个鸡蛋的胆固重量和3~5个鹌鹑蛋相当，同等重量的醇比情况下，此外，从烹调的角度考虑，而鹌鹑蛋相对少，中国营养学会等建议，

　　河北读者丁女士问：听说鹌鹑蛋的胆固醇含量很高，还需要解释的是，不能给孩子和老人吃，因此“1个鹌鹑蛋的胆固醇含量能顶4个鸡蛋”的说法纯属误传。因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害。因为人体每个细胞的合成都需要胆固醇，胆固醇并不是一种有害物质。可以煮、性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇。普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，

　　鹌鹑蛋和鸡蛋在营养上各有优势，钙和钾的含量略高，实际上，▲

铁、人体每天都要合成一千毫克以上的胆固醇。锌和硒的含量也比鸡蛋高。真是这样吗？哪种蛋的营养更好呢？

　　哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明答：《中国食物成分表》中的数据显示，1个能顶4个鸡蛋，维生素B2是鸡蛋的近2倍，

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