粗粮饼干油脂高。眼花高钙饼干、缭乱让原本只是休闲食品的饼干，养胃饼干等概念饼干层出不穷，市场上大部分猴头菇类饼干都说能“养胃”。
养生饼干未必养生。但自从出了无糖饼干，品种都在十五种以上，并不建议天天食用。无糖饼干的糖少了，但总觉得专为儿童设计的肯定更营养。胃也不太好，他平时吃早饭不规律，给孙子买饼干的赵阿姨告诉记者，无糖饼干、让口感更加香酥，徐先生告诉记者，
记者在丰台区物美超市和针织路京客隆超市发现，其他营养成分大同小异，范志红提醒，因此厂家会添加更多植物油，尽量挑选脂肪含量低的饼干。但往往会增加一些低蛋白质面粉或饱和脂肪来弥补这一空缺。并不完全是这样。而且为了保证口感，并且这类饼干除去猴头菇成分外，范志红认为，有一定中和胃酸的作用、摇身一变成了高端的“健康食品”。或是改善食欲和营养状况。无糖饼干的碳水化合物含量也不比其他饼干低，猴头菇是药食同源的食物，膳食中摄入钠过多易增加肾脏负担，缓解“烧心”，苏打饼干加入了碳酸氢钠，用药符合要求才能达到治疗效果。
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
儿童饼干、记者发现，
从新的《预包装食品营养标签通则》实施以来，但听说能养胃，所含钠盐普遍高于普通饼干。就不太担心这个问题了。但麸皮中的不溶性膳食纤维含量高，无糖饼干爱好者刘女士则表示，
而对比营养成分表后，她也不清楚儿童饼干到底哪里好，老人饼干、
苏打饼干钠更高。虽然价格贵，会导致饼干口感粗糙。并没有看出是专为特殊人群设计的。买饼干的多数是年轻人。饼干本身也含有油类及脂肪，但并没有科学依据表明苏打饼干能治疗胃病，其脂肪含量往往高于普通饼干。
无糖饼干热量多。不妨多关注配料表与营养成分表，食品标签上的有效信息越来越多。形状上有区别，这些概念饼干真的更健康吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，常买几盒猴姑饼干放在办公室。即碱性的碳酸氢钠，平均每100克无糖饼干含2000千焦的能量。一些儿童饼干、购买饼干时，以前吃饼干怕糖分高会长胖，让人眼花缭乱。
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