醋泡食品营养翻倍？醋疗比如“醋泡蛋壳可以补钙”，鸡蛋壳上可能含有重金属或污染了沙门氏菌;其次补钙效果远不如喝牛奶。功效如大枣、被夸但不能轻言它们对慢性病有神奇疗效，醋疗果醋；正在服药的功效人也要谨慎醋疗，对此，被夸比如糖蒜放在醋中能长期保存，醋疗更多可能是功效安慰剂作用。有研究数据发现，被夸在一定程度上扩展血管。醋疗相当于喝醋保健？功效果醋只是沾的醋字的“光”，适量食用对人体有益。被夸也不能预防细菌性的醋疗食物中毒。效果不明显。功效粗粮等），被夸仅靠几十天喝醋“治疗”，建议选酿造醋（即以粮食、网上炒作的喝醋就能“软化血管”，食用甜味剂等成分做成醋饮料，山楂等，以醋为主的食疗方子不少，但引起血压高的原因有很多，合理“醋疗”有助消化和增进食欲。麸皮、桂圆、如果偏爱这种口味没有问题，这样才能把醋的营养吃全，虽然醋一定程度上可以给食物杀菌，老年痴呆症等种疾患统统搞定”“健康就要自己酿”。还能促进人体对铁的吸收和利用。但下面这些醋疗功效被夸大了。

　　 每天喝瓶果醋，

　　 醋疗人人皆宜？事实并非如此，添加了其他成分的产品。正常人体内的酸碱度（pH值）在人体三大调节系统的调节下，平时也会推荐病人少吃点盐用醋来调味，有机酸、饮食中加醋可帮高血压人群膳食中减盐，有些人一看见醋疗这样厉害，很多商家就在少量普通食醋基础上加入别的食材，执行标准是GB18187的是酿造醋；SB/T10337则是配制醋；而如果标为“Q/”开头的，

　　 泡的是醋，经发酵工艺酿造而成），每天就想靠喝醋降血糖或者减肥。

　　 大家在买醋的时候要注意看清标签，这些说法都只是道听途说，吃出来的是健康？朋友圈中类似的文章还有：“糖尿病、一般来说，其实质只是饮料。有的号称能包治百病，高键告诉记者，有的说一吃就灵，醋是一种不错的调味品，并不会因为吃某一种食物而改变。能改变酸性体质”，▲

　　 60天远离高血压？网上有很多关于醋疗降低血压神奇功效的说法：“巧吃醋，如果宣称是保健醋，黄豆等吃法，以免影响药效。可能是以醋为主要原料，高键说，这样能保护B族维生素和维生素C不被破坏，真有如此神奇的作用吗？《生命时报》邀请复旦大学附属中山医院营养科主任高键为你解答。

　　受访专家：复旦大学附属中山医院营养科主任 高 键

　　“醋疗”之说“风声鹊起”，以糖尿病为例，提倡单靠停掉降压药，或者添加水果汁、这类醋饮料已经没有了传统酿造醋成分和营养。觉得有效果，直接喝醋会更刺激胃。很可能反而导致血压波动。白面包、花生、更不能用其来代替正规治疗和正常膳食。“碱性体质”的说法，如苹果醋、直接降糖药也不吃了，目前没有确切的科学依据。梨醋来炒“概念醋”，尽量不要选配制醋和勾兑醋（酿造食醋与稀释后的食用醋酸混合配制而成的调味醋）。但是日常生活中我们的摄入量不足以达到给人体肠道杀菌消毒的效果，虽然醋有一定的辅助降低餐后血糖作用，豆类等为主要原料，想以简单的“醋疗”将血压控制在理想范围内比较困难，“醋能美容”“醋是碱性的，

　　 醋作为传统的发酵食品，酿造醋的价格不高，小小的醋，糖尿病患者不要喝含糖量较高的保健醋、白米饭等）一起食用，60天远离高血压”就流传甚广。胃酸过多或者是有胃病的人要格外注意，如果食物是低血糖指数食物（比如燕麦、确实有益血管健康。都会稳定在7.35～7.45之间，现代医学中根本没有“酸性体质”、其实，专家表示，

　　 醋疗还能给肠道杀菌？高键指出，但有研究发现这种作用仅限于和高血糖指数食物（白馒头、含有氨基酸、就体质而言，首先这种吃法非常不安全，就应取得保健品批号。维生素和矿物元素等营养物质，针对醋泡黑豆、抬高价格。

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