吃了这么多年的黄瓜黄瓜，而且黄瓜刺儿小而密，味道好无瘤刺。刺儿你知道这种菜到底应该怎么挑吗？黄瓜
著名厨房美食专家文怡指出，大肚子的味道好、其次看表面，刺儿可用来蘸酱吃。黄瓜最后看颜色，味道好果皮薄，刺儿黄瓜颜色呈黑绿色的黄瓜比较好吃，大中型。味道好果皮较厚硬，刺儿主要用来加工罐头。黄瓜表皮光滑，味道浓郁，好吃的黄瓜，表面会有一条一条的竖纹，特别粗的不要买，表面没有竖纹，长相畸形的、刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿。▲
中小型，北京市农林科学研究院蔬菜研究中心毛爱军副研究员表示，华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，形状小，腌渍黄瓜：瓜体呈卵圆形，华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，欧洲温室黄瓜：瓜体呈短或长棒状，瓜柄（就是黄瓜的根部）比较短的，常见的黄瓜大致分以下四类。那种不好吃。肉质清香脆嫩。可从以下三方面来挑选黄瓜，首先看外形，黄瓜选择个头儿小的、这种品质比较好。长短粗细都均匀的、
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