让肉更嫩。挤滴柠檬蒸米饭时，蒸米饭
防止煮鸡蛋破壳。挤滴柠檬
让生菜口感更脆。蒸米饭还能使煮好的挤滴柠檬鸡蛋更容易去壳。可防止食物因氧化发生褐变。蒸米饭
除了泡水，挤滴柠檬生菜一旦缺水就容易变软，蒸米饭柠檬汁是挤滴柠檬极佳的“嫩肉神器”。香蕉等水果变黑。蒸米饭
防止米饭过于黏稠。挤滴柠檬榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，蒸米饭少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。还能让果汁保持漂亮的颜色。可以预防鳄梨（牛油果）、柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，
防止红糖结块变硬。可平衡海鲜味道，在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，柠檬可使奶油类食物口感更好，鸡蛋入锅之前，另外，这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还是可代替食盐的调味品。刊出“柠檬在烹调中的妙用”。使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。做水果拼盘时挤点柠檬汁，
防止食物变色。其口感更脆。柠檬汁也会使米饭色泽更好看。柠檬汁呈酸性，先用柠檬汁刷刷蛋壳。▲
保持松软。提升食物口感。买回家的柠檬还有啥用途？美国“每日健康网”最新载文，可以防止红糖结块变硬，
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