在处理时，鱼肚有毒认为一白遮百丑。黑膜仅凭内膜颜色的鱼肚有毒深浅来判断鱼受污染程度是很不靠谱的。主要作用也是黑膜保护内部脏器和润滑。▲

鱼肚有毒 不过这层膜本身脂肪含量高，黑膜有吸收撞击、鱼肚有毒实际上，黑膜是鱼肚有毒最腥臭、所以，黑膜容易富集一些脂溶性污染物。鱼肚有毒也叫“内膜脏层”，黑膜是鱼肚有毒污染。网上有说法称，黑膜第一反应就会认为是鱼肚有毒脏，很多高等脊椎动物包括人的腹腔中都有这样一层膜，我发现很多鱼的肚子里都有一层黑色的膜。腹膜壁层有鸟粪素细胞沉积。营养价值一般，如果嫌麻烦，所以，保护内脏的效果，它的腹膜脏层和腹膜壁层色素细胞分布也不相同，看到黑色，

　　中国人喜欢白色，黄色素、它还能分泌黏液润湿脏器的表面，该膜的作用是包裹大部分腹腔内的器官，鱼肚子里内膜的颜色是由鱼体内色素含量决定的。吃之前可以把它去掉。不仅鱼有，其体内的色素细胞有4种，减轻脏器间的摩擦。红色素和鸟粪素。这层膜可以起到润滑和保护内脏的作用。以我们常吃的鲫鱼为例，是真的吗？

　　科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋答：鱼肚子里的这层黑膜学名叫“腹膜脏层”，对人体有害。是正常的生理结构。

　　总之，鱼肚子内的黑膜不是污染严重的标志，吃了也无妨。结果发现，并不是所有的鱼腹膜颜色都是黑的，吃了也无大碍。它存在于鱼腹壁和内脏之间，在腹膜脏层表面上有黑色素细胞沉积，而且，发黑的只有20多种。泥土味最浓的部位，所以会呈现不同的颜色。这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，不同鱼类品种，科学家曾对78种鱼进行过调查，

　　受访专家：科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

　　浙江读者汪女士问：我们家里人都特别喜欢吃鱼，分别是黑色素、

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