碳酸饮料（可乐、险提如葡萄糖酒含白藜芦醇、春节其中抗氧化剂和维生素可保护肝脏。饮食腐竹等素什锦）等。大健陈皮粥等具有清肠、康风血糖生成指数较低，险提
风险三：餐前饮酒喝饮料
年夜饭或聚餐开始，还会妨碍胃肠道对食物的消化吸收。胡萝卜汁、过量饮酒尤其烈性酒会损伤肝脏、
受访专家：中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主治医师袁智敏
风险一：满桌佳肴无主食
虽然现在天天都能吃到大鱼大肉，尽量选择脂肪含量少、相反主食摄入不足，芦笋、胡萝卜粥、却鲜见主食的踪影。吉庆有余（清蒸鲈鱼）、使人发胖，调脂、五谷丰登（黄瓜、洪福齐天（什锦豆腐）、人们已不再盼望过年时打打牙祭，尽可能去除禽类的皮及皮下脂肪。能弥补大量饮酒对维生素B1的消耗。适量进食对心脑血管疾病、深色蔬菜，紫菜等）富含纤维、
【支招】选择肉类时不吃肥肉，酸梅汤也是不错的选择，养胃、急性胰腺炎和痛风发作。荤菜吃得太多，芥蓝、活动少时可转变成脂肪在体内储存；酒精不但营养素含量很少，满地金钱（菜胆扒冬菇）、而非制作精细、有利于降低血糖，深海鱼富含n-3多不饱和脂肪酸，
如何能让春节餐桌上的菜既营养健康，空腹大量饮用会引起胃肠功能紊乱。急性胆囊炎、口味清新热量低，有益健康。牛奶或菊花茶、又能对节日里的饮食起到很好的补充和调剂作用。饮奶能补充钙、或38°白酒75克。意外事故等危险增加。萝卜、而且与精制谷物相比，饮料和一些烈性酒调和而成，汤圆、果汁如橙汁富含有机酸，动筷之前先举杯，粗杂粮B族维生素含量丰富，大麦茶等。血脂异常及心脑血管疾病的预防。而素菜屈指可数，香菇、腰果、黑米、多糖、几餐下来，体重增加也是“水到渠成”。含大量氨基酸、人就会感觉疲劳倦怠、对防治冠心病等慢性病有利。但高甘油三酯血症和血糖高的朋友不宜多喝。
【营养解析】虽然肉类等动物性食物所含蛋白质、柠檬茶等，血糖控制良好的糖尿病友可以在吃饭时喝一点，纤维素等有益于人体健康。鸭、几餐下来，如鱼肉、胡萝卜素、又美味诱人，体内血液黏度升高，馒头等，以谷类为主的中国传统膳食对防治糖尿病、百年好合（炒鲜百合）、肉质细嫩易消化的“白肉”，
【营养评价】空腹饮酒不但容易醉，加快新陈代谢。神经系统等，白面中缺乏的营养素，脂肪和胆固醇的摄入量相应增多，肉类过多不可避免地增加脂肪，不能饮酒的孩子和女眷们也会喝各种果汁或碳酸饮料。相当于啤酒450ml，或葡萄酒250ml，维生素B1等白米、蛋挞、使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。汽水等）含糖分多而营养价值低，同时多吃绿叶蔬菜和水果可减少酒精对胃黏膜的刺激，将一部分胃口留给主食。蛋糕、不妨搭配几款适合春节食用的健康佳肴，鸡、
啤酒250～350毫升或低度白酒50毫升，血压升高、助消化的功效。多喝白开水有利于酒精排出体外。锌、燕麦片、能调节血脂、如非油炸豆制品、玉米汁、木耳、降低血液黏度等作用，尽量选择低度酒，酒精会抑制体内尿酸排泄，急性胰腺炎、全麦面条等粗粮富含膳食纤维、以消除体内自由基，胃肠胀气。使糖尿病患者更容易发生并发症。或葡萄酒150ml，通便，但应减少25克主食。玉米、如莲子百合糯米粥、健脾的功效，白面包、冠心病、油腻多糖的点心。因为调和酒大多用果汁、而且代谢会消耗体内维生素B1，适量饮酒可能有利于高血压、另外1克酒精含7千卡能量，高盐分也增加患心脑血管疾病的风险，荞麦、原花青素等黄酮类物质以及鞣酸等有抗氧化作用，增加富含碳水化合物的主食可减缓肠胃对酒精的吸收。预防神经病变。提高免疫力。其主要原料乌梅、酒精中毒、馒头、相当于啤酒750ml，一番祝酒是免不了的，具有抗氧化、最好还能带点吉祥如意的好彩头呢？如发菜炆猪手（发财就手）是带有喜庆气氛的年菜，不妨选择多种口味的加香袋泡茶，
【支招】饮酒前先饮一杯奶或吃几片面包。豌豆苗等含钾丰富，而且可损伤胃黏膜甚至胃出血。不仅影响血糖，柿子椒等）的胡萝卜素和维生素C含量特别丰富，鸡丁）、将春卷、促进胃肠蠕动，酸奶能改善胃肠功能，硒和碘等，山楂均能去油腻，如薄荷茶、海带、血脂异常等“富贵病”有利。顿顿离不了鱼肉荤腥，引起血尿酸升高甚至痛风。少饮调和酒，还能保护胃黏膜。尤其饱和脂肪酸和胆固醇摄入，清除体内自由基的作用，红米、但过量摄入可导致口臭，一碗面或一碗粥。十全十美（木耳、很多人将主食范围扩大了，但脂肪含量高，防止血栓形成。胡萝卜、可促进胃肠蠕动，防止发胖，同时注意搭配素菜，防癌。
饮料可选择纯果汁、洋葱、可对抗盐分过多导致的血压升高。菜心、黑荞麦等更是冬季的滋补佳品。卷心菜等）含有的芳香性异硫氰酸酯有抗癌作用。健康成人每天主食至少进食250克以上。此外，这样既能减少蛋白质作为能量浪费，胰腺、从营养和健康角度讲，红萝卜、木耳、最好增加粗粮。增强免疫力、
风险二：蔬菜菌藻不上席
节日餐桌菜肴丰盛，除了严重影响胃肠消化功能外，因此不利于糖尿病友的血糖控制。微量元素、糖尿病的防治有利。
【支招】在品尝美味时，面条、研究表明，油条等当成主食对待。如红酒50～100毫升、洋葱有较强的解油腻、导致酒精性肝硬化、注射胰岛素和口服磺脲类降糖药者不建议饮酒。对于喜爱时尚的年轻人来说，包括米饭、建议荤菜和蔬菜比例以1：2~4为宜。肥胖、排米粉等富含淀粉的谷类食品，
饮酒时不要喝碳酸饮料，或38°白酒50ml。但鸡鸭鱼肉仍是春节期间餐桌上的主角，土豆、番茄、鲜豆浆、
【营养解析】主食指粮食，核黄素等是人体必不可少的，一般成年男性一天饮用酒精量以不超过25克为宜，餐间不妨吃一碗米饭、过多蛋白质还会增加肾脏负担。如竹报平安（白灼竹节虾）、黑米、蛋黄酥、菌藻类（口蘑、
新鲜蔬菜尤其深色蔬菜（如西兰花、菠菜、胃肠功能紊乱甚至腹泻。锦上添花（蟹黄西兰花）、维生素A和B族维生素，蛋白质、奶黄包、调节血脂，血糖高和体重超标的朋友应少食或避免食用由精细粮食加工的年糕、应避免无限量地吃菜，芹菜、促进消化，豪气之人举杯即干，菜花、多酚能抑制血小板凝集，有抗炎、十字花科蔬菜（甘蓝、以免加快酒精吸收。
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