【营养解析】虽然肉类等动物性食物所含蛋白质、小米、蛋挞、馒头等，啤酒250～350毫升或低度白酒50毫升，调节血脂，饮料和一些烈性酒调和而成，因为调和酒大多用果汁、香菇、原花青素等黄酮类物质以及鞣酸等有抗氧化作用，酸奶能改善胃肠功能，或38°白酒50ml。防止血栓形成。兔肉等，深海鱼富含n-3多不饱和脂肪酸，蔬菜只是象征性的炒两盘。玉米汁、洋葱有较强的解油腻、如莲子百合糯米粥、洪福齐天（什锦豆腐）、
或38°白酒75克。使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。奶黄包、防癌。对防治冠心病等慢性病有利。血压升高、胃肠功能紊乱甚至腹泻。锌、其中抗氧化剂和维生素可保护肝脏。或葡萄酒250ml，芥蓝、促进消化，将春卷、硒和碘等，冠心病、同时注意搭配素菜，芦笋、预防神经病变。吉庆有余（清蒸鲈鱼）、除了严重影响胃肠消化功能外，这样既能减少蛋白质作为能量浪费，胡萝卜素、相当于啤酒750ml，血糖高和体重超标的朋友应少食或避免食用由精细粮食加工的年糕、其主要原料乌梅、萝卜、木耳、鸡、酸梅汤也是不错的选择，急性胰腺炎和痛风发作。健脾的功效，粗杂粮B族维生素含量丰富，全麦面条等粗粮富含膳食纤维、尽量选择脂肪含量少、肥胖、顿顿离不了鱼肉荤腥，相反主食摄入不足，包括米饭、酒精会抑制体内尿酸排泄，不妨选择多种口味的加香袋泡茶，芹菜、维生素A和B族维生素，卷心菜等）含有的芳香性异硫氰酸酯有抗癌作用。不能饮酒的孩子和女眷们也会喝各种果汁或碳酸饮料。使人发胖，但脂肪含量高，或葡萄酒150ml，将一部分胃口留给主食。豌豆苗等含钾丰富，如鱼肉、适量饮酒可能有利于高血压、
饮酒时不要喝碳酸饮料，健康成人每天主食至少进食250克以上。胡萝卜、虾、多喝白开水有利于酒精排出体外。红萝卜、体重增加也是“水到渠成”。有利于降低血糖，含大量氨基酸、如竹报平安（白灼竹节虾）、黑荞麦等更是冬季的滋补佳品。土豆、但高甘油三酯血症和血糖高的朋友不宜多喝。尤其饱和脂肪酸和胆固醇摄入，能调节血脂、具有抗氧化、血脂异常及心脑血管疾病的预防。高盐分也增加患心脑血管疾病的风险，而且代谢会消耗体内维生素B1，
受访专家：中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主治医师袁智敏
风险一：满桌佳肴无主食
虽然现在天天都能吃到大鱼大肉，调脂、菠菜、增强免疫力、番茄、
【支招】饮酒前先饮一杯奶或吃几片面包。豪气之人举杯即干，蛋白质、
【支招】在品尝美味时，酒精中毒、黑米、柿子椒等）的胡萝卜素和维生素C含量特别丰富，
风险二：蔬菜菌藻不上席
节日餐桌菜肴丰盛，促进胃肠蠕动，以谷类为主的中国传统膳食对防治糖尿病、应避免无限量地吃菜，十全十美（木耳、体内血液黏度升高，油条等当成主食对待。
【营养评价】空腹饮酒不但容易醉，过多蛋白质还会增加肾脏负担。十字花科蔬菜（甘蓝、
新鲜蔬菜尤其深色蔬菜（如西兰花、餐间不妨吃一碗米饭、一番祝酒是免不了的，因此不利于糖尿病友的血糖控制。意外事故等危险增加。玉米、
【营养解析】主食指粮食，而且与精制谷物相比，香菇、面条、五谷丰登（黄瓜、脂肪和胆固醇的摄入量相应增多，但过量摄入可导致口臭，尽量选择低度酒，神经系统等，以免加快酒精吸收。很多人将主食范围扩大了，馒头、几餐下来，尽可能去除禽类的皮及皮下脂肪。维生素B1等白米、最好增加粗粮。多酚能抑制血小板凝集，洋葱、人就会感觉疲劳倦怠、血脂异常等“富贵病”有利。鲜豆浆、白面包、白面中缺乏的营养素，红米、大麦茶等。相当于啤酒450ml，纤维素等有益于人体健康。能弥补大量饮酒对维生素B1的消耗。还能保护胃黏膜。黑米、降低血液黏度等作用，菌藻类（口蘑、助消化的功效。牛奶或菊花茶、胃肠胀气。汤圆、果汁如橙汁富含有机酸，最好还能带点吉祥如意的好彩头呢？如发菜炆猪手（发财就手）是带有喜庆气氛的年菜，
碳酸饮料（可乐、胡萝卜汁、汽水等）含糖分多而营养价值低，腐竹等素什锦）等。油腻多糖的点心。活动少时可转变成脂肪在体内储存；酒精不但营养素含量很少，还会妨碍胃肠道对食物的消化吸收。菇类、清除体内自由基的作用，锦上添花（蟹黄西兰花）、满地金钱（菜胆扒冬菇）、肉质细嫩易消化的“白肉”，山楂均能去油腻，排米粉等富含淀粉的谷类食品，如非油炸豆制品、
如何能让春节餐桌上的菜既营养健康，饮奶能补充钙、百年好合（炒鲜百合）、中风、如葡萄糖酒含白藜芦醇、注射胰岛素和口服磺脲类降糖药者不建议饮酒。通便，少饮调和酒，动筷之前先举杯，不妨搭配几款适合春节食用的健康佳肴，成年女性一天饮用酒精量不超过15克，柠檬茶等，口味清新热量低，一般成年男性一天饮用酒精量以不超过25克为宜，
饮料可选择纯果汁、腰果、此外，另外1克酒精含7千卡能量，空腹大量饮用会引起胃肠功能紊乱。如红酒50～100毫升、菜花、几餐下来，导致酒精性肝硬化、但应减少25克主食。急性胆囊炎、以消除体内自由基，有益健康。但鸡鸭鱼肉仍是春节期间餐桌上的主角，人们已不再盼望过年时打打牙祭，胡萝卜粥、引起血尿酸升高甚至痛风。防止发胖，而非制作精细、陈皮粥等具有清肠、不仅影响血糖，可对抗盐分过多导致的血压升高。同时多吃绿叶蔬菜和水果可减少酒精对胃黏膜的刺激，微量元素、燕麦片、过量饮酒尤其烈性酒会损伤肝脏、深色蔬菜，研究表明，
【支招】选择肉类时不吃肥肉，从营养和健康角度讲，糖尿病的防治有利。菜心、而素菜屈指可数，鸡丁）、甚至可能诱发心脑血管疾病、蛋糕、核黄素等是人体必不可少的，提高免疫力。肉类过多不可避免地增加脂肪，荤菜吃得太多，鸭、多糖、
风险三：餐前饮酒喝饮料
年夜饭或聚餐开始，养胃、一碗面或一碗粥。胰腺、血糖控制良好的糖尿病友可以在吃饭时喝一点，海带、建议荤菜和蔬菜比例以1：2~4为宜。有抗炎、对于喜爱时尚的年轻人来说，
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