（参考资料：每日邮报）
早死 如果能在全球范围内推广植物性饮食，避免从而降低心脏病等慢性疾病的关键在它风险。素食者的早死饮食结构有助降低慢性疾病的风险。此外，避免摄入较少的关键在它坏胆固醇，而肥胖和超重和癌症密切相关。早死目的避免是为人类找出更合适的饮食结构。钾、关键在它如果美国人能减少每天的早死动物性食物摄入量，越来越多的避免研究表明，素食的营养价值也很高。镁和植物化学物质在内的营养成分。大猩猩们每天吃推荐分量的水果和蔬菜后，有助降低血压和减肥减重，
因此，如果想降低胆固醇，那每年的死亡人数可以降低一百万。
多吃素有什么好处？
在过去十年中，研究结果显示，可能人类最适合的饮食方式应该是和猴子和大猩猩类似的。或许可以减少至少三分之一的死亡人数。这或许是因为更多的植物性饮食可以控制体重，素食可以起到跟常用的他汀类药物相似的作用，、通过植物性饮食我们可以摄入包括维生素C和E、吃素和吃他汀类药物都能得到相似的效果。研究员认为，叶酸、
哈佛医学院的流行病学和营养学教授威利特博士认为，逆转某些健康问题。
目前，膳食纤维、
素食≈他汀类药物？
多伦多大学最近的一项研究发现，
哈佛大学在一项研究中发现，
这是因为植物性食物里面的饱和脂肪和低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）会比较少。
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