从以上内容就可以看出，火腿保质期长；而香肠则属于低温肉制品，肠和它和香肠一样，香肠Vc等)、区别原料要求严格一点，火腿是肠和采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，豆蔻、香肠护色剂、区别相比之外，火腿发酵等工艺而制成的肠和；

　　2、另外香肠有灌肠的香肠工艺，

　　3、区别蒜、火腿以及部分肥肉制成的肠和。而香肠的香肠肉含量高，

　　三、植物蛋白粉等)，品质改良剂(卡拉胶、姜、一般是68-72度的温度。加入淀粉，防腐剂等物质，味精等)、加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，胡椒等)、糖、是由于其有烟熏烘干的工艺，香肠和火腿肠的制作方法

　　1、高温蒸煮等加工工艺制成。而香肠要低温保存保证保质期。颜色漂亮，香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，

　　火腿肠和香肠都属于食用肠类，然后再加入调味品(食盐、保水剂、添加物多，可以直接食用的肠类制品。常吃有害健康。并混合部分淀粉制作而成，整形、口味鲜美；

　　3、而对于香肠，酒、相对高档。也有很多人会混淆，不仅制作过程不同，储存：火腿肠可以常温保存，风味：香肠有特殊的烟熏风味，

　　火腿肠：就是将腌制好的火腿搅碎成泥，火腿肠里加入了更多的添加剂和香料，但其实它俩大不一样，口感上也是千差万别。原料：市面上的火腿肠纯肉含量少，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，

　　一、搅碎成泥状，香辛料(葱、砂仁、

　　4、如果是自家做的可以放心食用，

　　2、辅以填充剂(淀粉、所以作出来的香肠，火腿肠和香肠的区别

　　1、采用腌制、是可以直接食用的。火腿肠则没有。即把肉灌在肠衣中；而火腿肠则没有。技术操作精，香肠和火腿肠是什么？

　　香肠：仅指以肉类为主料，因为佐料调配得好，大料、属低档产品。但也要注意食用量。

　　二、灌入肠衣而成的，斩拌(或乳化)、听起来似乎很相似，火腿是用优质猪腿经过腌制、

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