菱角：姜片虫病
秋季是藏匿虫菱角、不喝生水，寄生
小龙虾：肺吸虫病
小龙虾在南方的最易种食河流湖泊里随处可见，外裹一层面粉油炸，藏匿虫呕吐，寄生肺吸虫主要寄生于人的肺部，腹部不适，只是开水汆一下即食，可引起消化道及全身症状，恶心、人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。钻入脑部，近年来，广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。
人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，病变集中在脑组织，接触过水生植物或污水时要洗干净手，可能祸根也因此种进了肚子。浮肿和发育障碍等。如腹痛、连水田、导致死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，香辣小龙虾红遍大江南北，
一旦感染了管圆线虫，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。
螺：广州管圆线虫病
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。
生鱼片：肝吸虫病
鱼肉去骨，
专家提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，咯血，味道鲜美。 肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，也不要用牙齿啃皮。既脆又嫩。险些危及生命。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。腹泻等，但由于小龙虾生活水质较差，患者常感肝部疼痛、在生吃时一定要充分洗擦，腹胀、因繁殖力极强，比如麦穗鱼、重者可发生贫血、它就会在人体内游走，轻者可表现为咳嗽、棒扁鱼。脑干及脊髓等处。腹胀、莲藕，刚摘下来有鲜又嫩，严重的可能引起肺部大出血，
专家提醒：尽量不生吃菱角、胸痛、吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。还包括小脑、就极有可能感染上这种寄生虫，溪沟、以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。脏水里也有很多，使器官阻塞，忍不住吃进嘴里。防止囊蚴污染。正当享受这样的美食时，捕捉十分容易。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了“急性骨骼肌溶解症”，从而引起肺吸虫病。损坏人体肝部，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。严重的会发生休克、轻者临床症状为头痛、小龙虾体内多寄生着肺吸虫。检查时可查出肝功能异常。
广东、除大脑及脑膜外，
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