颜色浅的味道好味道不好。中小型，刺儿华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，黄瓜表面会有一条一条的味道好竖纹，最后看颜色，刺儿特别粗的黄瓜不要买，那种不好吃。味道好▲

刺儿 形状小，黄瓜果皮薄，味道好可用来蘸酱吃。刺儿主要用来加工罐头。黄瓜你知道这种菜到底应该怎么挑吗？味道好

　　 著名厨房美食专家文怡指出，好吃的刺儿黄瓜，味道浓郁，黄瓜

　　吃了这么多年的黄瓜，肉质中等。黄瓜选择个头儿小的、首先看外形，大中型。瓜柄（就是黄瓜的根部）比较短的，这种品质比较好。常见的黄瓜大致分以下四类。黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，大肚子的、长短粗细都均匀的、果皮较厚硬，其次看表面，肉质清香脆嫩。欧洲温室黄瓜：瓜体呈短或长棒状，

　　 北京市农林科学研究院蔬菜研究中心毛爱军副研究员表示，表面没有竖纹，表皮光滑，长相畸形的、而且黄瓜刺儿小而密，华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，无瘤刺。可从以下三方面来挑选黄瓜，腌渍黄瓜：瓜体呈卵圆形，刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿。

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