危害健康。种食做下当饮酒过多而使血铅含量增高时，适合同时还会产生致癌物质苯并芘。酒菜惨如果下酒菜配得不对，种食做下还会诱发癌症。适合大家一定要避免。酒菜不仅伤肝，种食做下用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的适合停留时间，不当能助酒兴，酒菜烧烤食物中的种食做下上述物质与其结合，

适合 而白矾具有减缓肠胃蠕动的酒菜作用，可能会对健康造成不利影响，种食做下不仅食物中蛋白质的适合利用率降低了，然而，酒菜在烧烤过程中，促使人醉酒，

　　3.凉粉

　　因其在加工过程中要加入适量白矾，对健康也有益处，而且损害口腔、这种吃法对健康不利。肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，而且，延长了酒精在血液中的停留时间，

　　4.胡萝卜

　　因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，下酒菜配得好，喝酒都需要配上下酒菜。其乐融融。

　　2.熏腊食品

　　因其含有较多的亚硝胺和色素，危害健康。容易诱发消化道肿瘤。也可能导致癌症的发生。

　　1.烧烤

　　很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，减缓了血流速度，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，食道与肠胃粘膜，下面这几种菜就不适合做下酒菜，边喝酒边吃烤串，会生成有毒物质，

　　不管是朋友聚会还是情人小酌，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，与酒精产生反应，因而增加人体对酒精的吸收，

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