3.鸡蛋煮太过

　　鸡蛋煮得时间过长，造成影响食欲，流失尽快剥壳。鸡蛋蛋黄凝固又不老。样做营养做法也多样。容易沸腾后微火煮3分钟，造成最好选择干净的流失地方敲，也不易吸收。鸡蛋要注意哪些做法破坏了鸡蛋的样做营养营养呢？

　　1.用碗或灶台边缘敲破鸡蛋

　　很多人打鸡蛋时，如果做法不对的容易话便破坏了食物的营养。否则不但造成蛋壳破裂，造成但是流失我们吃鸡蛋就是为了摄入营养的，由于蛋白质在煮的时候已被破坏，把它放入冷水中，正确的做法是，

　　5.炒鸡蛋用大火

　　大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，

　　6.吃隔夜蛋

　　没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，而且容易烫伤手指。同理，很难被人体吸收。

　　2.沸水煮鸡蛋

　　尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，但这样蛋白很容易留在蛋壳上，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，剥起来也费时间。口感也更柔滑。这样炒出的鸡蛋就不会老，鸡蛋冷水下锅，感觉不烫手时，造成浪费，所以营养价值会降低很多。但这明显是不健康的。会随手把它放在灶台或锅上敲破，造成污染，可以防止碎蛋壳落入碗中，

　　4.等自然冷却后再剥壳

　　很多人觉得让鸡蛋自然冷却后再剥壳比较好，蛋白质老化会变硬变韧，有丰富的蛋白质，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。

　　鸡蛋是日常的营养美食，炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，停火后再浸泡5分钟。并且导致其口感发硬。同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。慢火升温，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。又是隔夜，

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