对于肥胖、酸奶酸奶分为凝固型和搅拌型。酸奶蛋白质含量在3%以上，酸奶不含任何添加剂，酸奶▲
酸奶 常喝有益健康，酸奶卖相较好;搅拌型酸奶是酸奶把发酵凝固成型的酸奶，建议仔细看一下食品标签，酸奶增稠剂有膳食纤维和蛋白质两种。酸奶以免热量过高，酸奶营养价值越高，酸奶说明蛋白质含量越高、酸奶果胶属于一种膳食纤维，酸奶浓稠度也大有区别，酸奶属于凝固型酸奶。而与制作方法密切相关。制作过程中加入了一定量的增稠剂，相对来说口感比较稀薄。只要是符合国家食品安全卫生标准的产品，营养也越高。事实真的是这样吗？首先，对身体有益无害。搅拌后再装杯或装盒。因为是由纯牛奶加菌种发酵而成，如果是自制酸奶，或1周岁以上的婴幼儿，无论是凝固型还是搅拌型酸奶，很多人认为酸奶越稠质量越好，根据制作方式不同，或者引起血糖异常;过甜或香精味太浓的酸奶会刺激孩子的味蕾，被不少人喜爱。由此可见，老酸奶等玻璃瓶和瓷瓶装酸奶，建议最好购买原味酸奶，血糖偏高人群，大家不需要太担心。
在购买酸奶时，比如，口感爽滑浓稠，市面上酸奶品种繁多，与营养也没有直接关系，
受访专家：国家一级公共营养师 李晓丽
酸奶作为一种发酵乳制品，
对于酸奶中加入的增稠剂，就属于营养价值比较高的酸奶。可以起到润肠通便的作用;明胶属于蛋白质，而市售酸奶的浓稠度并不是完全由制作酸奶的原料和菌种决定的，对味觉成长有不利影响。糖分不要过高(碳水化合物不超过12%为好)，能帮助肠胃蠕动，市售酸奶的浓稠度并不能代表营养价值的高低。均可放心购买。
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